小羽私厨之章鱼小丸子

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小羽私厨系列菜谱视频之《章鱼小丸子》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

章鱼小丸子的用料

小章鱼 10只 卷心菜 2片
洋葱 四分之一个 低筋粉 100克
泡打粉 2克 鸡蛋 1个
沙拉酱 适量 照烧酱 适量
海苔碎 适量 木鱼花 适量
生抽 1小勺 水 200ml
盐 2克

章鱼小丸子的做法

小羽私厨之章鱼小丸子的做法图解1

步骤1

小章鱼洗干净，放到开水里烫熟 实在买不到章鱼、八爪鱼的话，可以用鱿鱼、墨鱼代替下。
小羽私厨之章鱼小丸子的做法图解2

步骤2

把烫熟的小章鱼、卷心菜、洋葱全部切成丁
小羽私厨之章鱼小丸子的做法图解3

步骤3

把100克的低筋面粉、2克的泡打粉、1个鸡蛋、1小勺生抽、200毫升的水、和一点点盐混合搅拌均匀。
小羽私厨之章鱼小丸子的做法图解4

步骤4

做章鱼小丸子的机器提前预热好，刷上一层油。
小羽私厨之章鱼小丸子的做法图解5

步骤5

倒入一半拌好的面糊，放入切碎的小章鱼、洋葱和卷心菜碎。
小羽私厨之章鱼小丸子的做法图解6

步骤6

再把面糊倒满烤盘
小羽私厨之章鱼小丸子的做法图解7

步骤7

等底下那面加热到颜色变得金黄，就可以翻个面了。
小羽私厨之章鱼小丸子的做法图解8

步骤8

再倒入一些面糊，把丸子全部转个个，成型的一面朝上，新倒入的面糊会自然流下去。 加热过程可以适当翻转丸子，保证受热均匀。
小羽私厨之章鱼小丸子的做法图解9

步骤9

等丸子表面完全变色金黄就可以了 可以用竹签扎进去看看，竹签上还有黏黏的面糊就再加热一会，没有了就可以盛出来啦。
小羽私厨之章鱼小丸子的做法图解10

步骤10

挤上照烧酱、沙拉酱，撒上海苔碎和木鱼花就开吃吧。

章鱼小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-26

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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