超级简易版糖醋排骨

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灰粥小白

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每次炖排骨汤都吃不下排骨，所以把排骨捞起来做成菜，又有汤又有菜完美！

糖醋排骨的用料

排骨适量	姜片几片
白糖适量	酱油适量
醋少许

糖醋排骨的做法

步骤1

排骨焯水后放入姜片加少许水炖40分钟左右（炖熟即可，不要太烂）。（也可以不加水直接蒸熟排骨，取决于你要不要汤。）

步骤2

淀粉加适量水化成水淀粉，捞出炖好的排骨，均匀地裹上淀粉。

步骤3

锅里放油，油热后放入裹好淀粉的排骨稍微炒一下盛起来（因为排骨已经是熟的，不用炒很久）。

步骤4

油锅里加入白糖炒出焦糖色，然后倒入排骨，加入酱油、醋翻炒均匀，撒入葱花点缀。起锅，开吃！

糖醋排骨的烹饪技巧

1.不喜欢太咸，所以从炖排骨到炒全程没放盐，酱油和陈醋本身有点咸味。 2.我是想喝排骨汤，但不想吃汤里的排骨，所以排骨汤我又放入紫菜，煮了一锅汤，一举两得。用不到汤的，直接蒸熟排骨就好了。 3.这样做不费时间，可以用炖锅事先预约蒸/炖排骨的时间，回家只要几分钟就能炒好排骨，而且不费油。个人觉得很棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-29

©本菜谱的做法由灰粥小白编写，未经授权不得转载

灰粥小白

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