一碗不完全素的素面

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中午不想吃方便面，决定做碗最最最简单的素面，竟然也很好吃，味道朴素，面味十足。也许加一点香菇会更好，但是赶时间，香菇要泡，就省了。我不是太喜欢吃鸡蛋，加了一个咸鸭蛋，这样搭配太好吃了，比普通鸡蛋更有味道。

素面的用料

细面条 1挂 大蒜 2小瓣
葱 1根 小白菜 3棵
生抽 1汤匙 煮面水的盐/小白菜的盐 1茶匙/1/4茶匙
咸鸭蛋 1个 鸡粉 1/2茶匙
黑胡椒 1/4茶匙 高汤 2量杯

素面的做法

一碗不完全素的素面的做法图解1

步骤1

小白菜掰开洗干净，不要切。葱、大蒜切粒
一碗不完全素的素面的做法图解2

步骤2

热锅冷油，先炒大蒜和葱到炒香，大蒜有一点微黄
一碗不完全素的素面的做法图解3

步骤3

放入小白菜翻炒，加盐或鸡粉
一碗不完全素的素面的做法图解4

步骤4

把炒到9成熟的小白菜捞出来放在一旁
一碗不完全素的素面的做法图解5

步骤5

加入高汤，煮沸
一碗不完全素的素面的做法图解6

步骤6

把面条煮到七成熟，捞出来倒入炒菜锅里，撒入鸡粉
一碗不完全素的素面的做法图解7

步骤7

撒入黑胡椒，喜欢辣的加一点辣椒粉
一碗不完全素的素面的做法图解8

步骤8

装盘：先把面条和面汤倒入碗里，再铺上小白菜
一碗不完全素的素面的做法图解9

步骤9

把咸蛋对半切，挖出咸蛋放入面碗里。一碗素面就做好了。味道朴素，面味儿太香了。

素面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-30

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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