电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱

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“参考月龄:12个月以上 半斤面粉,一碗牛奶,比馒头包子松软10倍的高级面食,而且好消化哦~我家宝宝一次能吃5个 只要一个电饭煲,君君就能撑起整个厨房了!面包?不是得用烤箱和面包机嘛,不用不用! 我们今天就用电饭煲,只需简单几步,做出来的面包一样绵软可口。 而且口味完全可以随意搭配,放点蔓越莓、黑加仑或者别的果干,好吃到没脾气。 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!”””””””””””””

面包的用料

牛奶 100克 4克
酵母 3克 30克
鸡蛋 1个 蛋黄 1个
高筋粉 250克 黄油 20克
葡萄干 20克 椰蓉 5克

面包的做法

电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:牛奶100克,盐4克,酵母3克,糖30克,鸡蛋1个,蛋黄1个(用来刷面包表面)高筋粉250克,黄油20克,葡萄干20克,椰蓉5克 烹饪时间:65分钟 难度分析:初级
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中,加入盐、糖、牛奶(配方奶)。 面粉的吸水性不同,建议麻麻做面包时,先少放些牛奶,一点点加牛奶会比较容易控制。 牛奶可以用冲调好的配方奶或者清水来代替。
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

继续倒入称量好的高筋粉和酵母。 高筋面粉: 多用来做面包、吐司等。蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强。 中筋面粉:一般用来做包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般我的方子里标注的普通面粉,都是这个。 低筋面粉: 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌成絮状。
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

搅拌到看不见干面粉,就可以下手,揉面团了。
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

放入软化好的黄油,揉至出膜,我大概揉了20分钟。 面包松软不松软的问题,这一步就是关键! 这步确实比较费力气,好好利用老公,亲爹,兄弟等各种男性吧。实在没有就只能自己上了,瘦手臂。 当然如果你有面包机,那就更方便了,直接都交给面包机来解放双手就好了!坐等吃~
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

一定要揉到面团能拉出薄膜,虽然不要求揉到手套膜,一定要到完全阶段。
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

揉好的面团,盖上一层保鲜膜,放置在温暖的地方发酵,等待面团膨胀到两倍大。
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

发酵好的面团,手指沾粉戳洞,孔洞不回缩。
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

发酵好的面团取出轻揉排气,分成9等份。
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

将面团挤压排气,滚圆后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

取一块小面团,擀成椭圆形。
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

撒上一层葡萄干,自上向下慢慢地卷起,成一个面卷。
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

电饭煲内胆中刷上薄薄的一层油,整理好的形状的面团,依次放进电饭锅内胆中。
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解15

步骤15

盖上电饭锅的盖子,继续二次发酵醒至2倍大。发酵好后,刷上薄薄的一层蛋黄液。 面团醒好的样子,松松软软、胖胖乎乎的超级可爱,有木有?
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解16

步骤16

接着均匀的撒上一层椰蓉,没有椰蓉可以撒黑白芝麻。
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解17

步骤17

电饭煲盖盖,选择蛋糕模式,等电饭煲跳到保温模式就可以取出来啦。 没有蛋糕模式的电饭煲,直接盖上电饭煲,开煮饭键,我煮加保温接近50分钟。中间不要开电饭煲,千万不要开,记住了呦!
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解18

步骤18

香喷喷的面包做好了。
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱的做法图解19

步骤19

怎么样,拉丝效果特别好,松松软软,看饿了嘛?

面包的烹饪技巧

君君小提示: 1.面粉的吸水性不同,建议麻麻做面包时,先少放些牛奶,一点点加牛奶会比较容易控制。牛奶可以用冲调好的配方奶或者清水来代替。 2.没有蛋糕模式的电饭煲,直接盖上电饭煲,开煮饭键,我煮加保温接近50分钟。中间不要开电饭煲,千万不要开,记住了呦! 辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-30 15:55:16

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