腌鸭蛋

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腌鸭蛋的用料

鸭蛋30 个 盐 适量
白酒 适量

腌鸭蛋的做法

腌鸭蛋的做法图解1

步骤1

把蛋洗净晾干。
腌鸭蛋的做法图解2

步骤2

准备好盐和白酒（二锅头等普通白酒都行），白酒倒入碗中，，依次把鸭蛋放入白酒中浸泡1分钟左右。然后放到装盐的碗里裹一层盐。
腌鸭蛋的做法图解3

步骤3

每个裹了盐的鸭蛋都用保鲜膜裹好，或者装在一个大点的密封袋里，把裹剩的盐都均匀撒袋子里。
腌鸭蛋的做法图解4

步骤4

家里做烘焙正好有锡纸也拿来裹了。
腌鸭蛋的做法图解5

步骤5

裹好的蛋在太阳下暴晒一天，然后装入保鲜盒内，放在阴凉通风处放个35天左右。
腌鸭蛋的做法图解6

步骤6

通通装起来。
腌鸭蛋的做法图解7

步骤7

第一次试吃先煮几个试试看，出没出油，如果咸度也差不多可，把鸭蛋全部洗净擦干后放冰箱冷藏，想吃就煮几个。

腌鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-30

©本菜谱的做法由 杯中水52 编写，未经授权不得转载

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