日食记丨番茄肉酱意面

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意面通常都拿叉子卷着吃,但当时的我俩并没有因此而显得文雅,一叉子的面生生被我俩吃出了啃鸡腿的架势。番茄的酸味***口水分泌,肉酱很香,面又很有嚼劲,实在是不得不狼吞虎咽。

番茄肉酱意面的用料

意大利面 125g 番茄 2个
牛肉糜 40g 橄榄油 少许
洋葱 1/4 蒜瓣 4颗
番茄酱 3勺 黄油 适量
少许 黑胡椒粉 少许
罗勒碎 少许 芝士粉 少许
奶粉 2勺

番茄肉酱意面的做法

日食记丨番茄肉酱意面的做法图解1

步骤1

锅中倒入适量清水(可没过意面),待水煮沸后,加少许盐和橄榄油,将100g意大利面散开放入,中火煮8-12分钟(可根据自己喜欢的软硬度相应调整煮面的时间)。
日食记丨番茄肉酱意面的做法图解2

步骤2

将煮好的意面捞出沥干,淋上适量橄榄油,拌匀备用。
日食记丨番茄肉酱意面的做法图解3

步骤3

1只番茄去皮切小块,1/4个洋葱去皮切末,4瓣蒜切末,备用。
日食记丨番茄肉酱意面的做法图解4

步骤4

取一平底锅,放入适量黄油,待其融化冒泡时,倒入40g牛肉糜(没有牛肉糜的话,也可用猪肉糜代替)炒散,炒至变色,盛出备用。
日食记丨番茄肉酱意面的做法图解5

步骤5

黄油打底,爆香洋葱末和蒜末,放入番茄小块煸炒至出沙,加3勺番茄酱翻炒均匀,倒入一小碗水,番茄块煮化变小后,加入炒熟的牛肉炒匀,加少许盐、黑胡椒粉和罗勒碎调味。
日食记丨番茄肉酱意面的做法图解6

步骤6

将意面倒入锅中拌匀,让意面裹上番茄肉酱,关火盛出。撒上少许芝士粉,完成!
日食记丨番茄肉酱意面的做法图解7

步骤7

再做一份奶香番茄意面!取一锅,倒入适量清水(可没过意面),待水煮沸后,将25g意大利面散开放入,中火煮20分钟左右(时不时搅拌几下,以免面条粘连)。
日食记丨番茄肉酱意面的做法图解8

步骤8

将煮好的意面捞出沥干,切成适合宝宝年龄的小段。
日食记丨番茄肉酱意面的做法图解9

步骤9

番茄顶部划十字刀,放入锅中,从顶部淋上沸水,再小火煮约30秒取出,去皮去籽,切丁。
日食记丨番茄肉酱意面的做法图解10

步骤10

锅中加入120ml清水,放入意面小段、番茄丁和2量匙奶粉,小火炖煮10分钟左右,收干水份即可。(根据宝宝年龄适当加盐或不加盐,出锅后可剪碎再食用)

番茄肉酱意面的烹饪技巧


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创建时间:2018-03-30

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