经典鱼香肉丝

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冰之蓝726736
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前一阵做过鱼香肉丝，当时调味主要用的番茄酱，感觉少了点辣味，所以调整配方后重新做了一次，这次味道还不错。

经典鱼香肉丝的用料

里脊肉 切丝 120 青椒丝：克 50
胡萝卜丝：克 60 木耳：克 50
葱姜蒜 20 盐 3
糖 3 豆瓣酱 适量
番茄酱 适量 生抽 适量
醋 适量 十三香 适量
蛋清 适量 淀粉 适量

经典鱼香肉丝的做法

经典鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切末备用
经典鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜擦丝备用。
经典鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

木耳用水泡发。
经典鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

里脊肉丝放适量老抽、盐、鸡精、料酒、十三香、淀粉、蛋清裹匀，腌制十五分钟左右。
经典鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

青椒切丝。
经典鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

胡萝卜丝和泡发好的黑木耳分别放入开水锅中焯水后盛出。
经典鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

锅中烧多放点油，腌制好的肉丝放入炒散，变色断生后迅速出锅，以免炒老。
经典鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

锅中余油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，放入胡萝卜丝和黑木耳翻炒几下，再加入

经典鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-31

©本菜谱的做法由 冰之蓝726736 编写，未经授权不得转载

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