食春味~菠菜蒸蛋

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春天多美好，那么多新鲜的东西。 我们这每年春天一到，大街小巷摆摊的，推着三轮车的，到处都在便宜卖菠菜，5块钱一大捆，鲜嫩嫩的。炒菜，做汤，凉拌，蒸蛋，怎么吃都好吃。

菠菜蒸蛋的用料

菠菜 一把 鸡蛋 4个
小葱 一把 盐 一小勺
味达美 2勺 醋 1勺
香油 半勺 泡椒 一点点
白糖 半勺 熟芝麻 适量

菠菜蒸蛋的做法

食春味~菠菜蒸蛋的做法图解1

步骤1

菠菜洗净入沸水焯一小会儿，烫一下就捞出来
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解2

步骤2

用冷水冲凉
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解3

步骤3

切成碎段
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解4

步骤4

香葱洗净切圈
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解5

步骤5

香葱和菠菜都放入蛋液里，加入一小勺盐
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解7

步骤7

取一个容器，最好是方形或长方形，出来成品比较美观。我用的磅蛋糕模具，大家也可以用乐扣玻璃保鲜盒。用保鲜膜铺好。
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解8

步骤8

倒入蛋液
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，用牙签扎一些洞洞
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解10

步骤10

上锅蒸，水开后转中小火蒸15分钟差不多了。
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解11

步骤11

准备一个蘸汁。味达美二勺，醋一勺，白糖半勺，泡椒一点点，香油半勺，熟芝麻适量，放在一起搅拌均匀。
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解12

步骤12

蒸熟的鸡蛋取出来揭掉保鲜膜，切成厚约一厘米的厚片
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解13

步骤13

装盘开吃
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解14

步骤14

蘸汁吃，太好吃了
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解15

步骤15

不蘸汁也很好吃呢，有菠菜和春葱的鲜香味道
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解16

步骤16

不吃鸡蛋的娃连着吃了好几块
食春味~菠菜蒸蛋的做法图解17

步骤17

好好吃，又简单，做起来吧

菠菜蒸蛋的烹饪技巧

不吃辣的就把蘸汁里的泡椒去掉，喜辣的可以加点辣椒酱或者辣椒油，用蒜末来调也特别好吃呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-31

©本菜谱的做法由 山海五味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 清淡 家常菜 蒸锅

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