颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷

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中了抖音的毒,今天终于拔草网红蕾丝蛋卷,成品口感软软的,如果喜欢酥脆一点的,可以将蕾丝挤细一点,但也容易煎糊,还卷不起来~

食材清单

鸡蛋(约60g左右) 2个 低筋蛋糕粉 70g
纯牛奶 32g 糖粉 30g
熟黑芝麻 适量

烹饪步骤

颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解1

步骤1

在不锈钢碗中打入两个鸡蛋;
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解2

步骤2

加入32g纯牛奶;
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解3

步骤3

筛入称好的低筋蛋糕粉和糖粉搅拌均匀;
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解4

步骤4

加入适量熟黑芝麻;(可不加)
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解5

步骤5

搅拌成可以流动的面糊;(如图)
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解6

步骤6

取一个杯子,套入裱花袋,倒入调制好的面糊,然后把口子打个结,防止挤的时候面糊从上面溢出来;(没有裱花袋可以用保鲜袋代替)
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解7

步骤7

平底锅小火加热,无需加油,将裱花袋剪个小小的口子,然后以画圈圈的方式,挤出蕾丝鸡蛋饼;(蕾丝的密度要适度,太稀疏容易断裂,太密太厚都会影响成品的美观及口感)
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解8

步骤8

全程开小火烘干鸡蛋饼,直到表面面糊都干了以后,用铲子铲起来,放入盘中;
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解9

步骤9

用筷子从一头往里卷起即可;
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解10

步骤10

美味可口的蕾丝蛋卷就完成啦!
颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法图解11

步骤11

特别适合当下午茶,早餐、点心食用哦!

小贴士

1、没有裱花袋可以用保鲜袋代替; 2、蕾丝的密度要适度,太稀疏容易断裂,太密太厚影响成品的美观及口感;

创建时间:2018-04-02 15:52:01

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