【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜

4.2万 浏览 234 收藏

一坛烈酒,一盘酱牛肉,几乎是武侠故事里侠客们于江湖中的饮食标配,可谓下酒菜中的极品。这道酱牛肉好吃易做,调味部分,大家可以依个人的口味添加用量。

酱牛肉的用料

牛腱子肉 1000克 适量
适量 小茴香 适量
干辣椒 适量 香叶 适量
花椒 适量 八角 适量
桂皮 适量 白蔲 适量
生抽 适量 老抽 适量
黄酱 适量 料酒 适量
白糖 适量 适量

酱牛肉的做法

【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜的做法图解1

步骤1

牛腱子肉下冷水锅;
【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜的做法图解2

步骤2

大火烧开,撇去浮沫,捞出;
【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜的做法图解3

步骤3

将除葱姜之外的其他固体调料入调料包封好;
【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜的做法图解4

步骤4

另起锅,重新放清水,大火烧开,放葱段、姜片和调料包;然后放入牛肉;
【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜的做法图解5

步骤5

生抽、老抽、料酒、白糖、盐,入锅;
【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜的做法图解6

步骤6

干黄酱用水调开入锅;
【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜的做法图解7

步骤7

大火烧开后改小火慢炖三小时;
【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜的做法图解8

步骤8

晾凉切片即可。

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-02

你当前的位置:豆果美食 > 【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活