菠萝荸荠炒鸡丸

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荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。

菠萝荸荠炒鸡丸的用料

荸荠 100克 鸡肉丸 100克
菠萝 100克 葡萄酒 2勺
番茄酱 2勺 蒜末 2片
白糖 1勺 盐 1茶匙

菠萝荸荠炒鸡丸的做法

菠萝荸荠炒鸡丸的做法图解1

步骤1

鸡肉丸取出解冻。
菠萝荸荠炒鸡丸的做法图解2

步骤2

荸荠去皮洗净备用。
菠萝荸荠炒鸡丸的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，下入鸡肉丸将丸子煮熟。捞出沥干水
菠萝荸荠炒鸡丸的做法图解4

步骤4

还是那个锅，在下入荸荠焯至断生
菠萝荸荠炒鸡丸的做法图解5

步骤5

取出沥干水，切成小块
菠萝荸荠炒鸡丸的做法图解6

步骤6

姜去皮拍碎，切成末
菠萝荸荠炒鸡丸的做法图解7

步骤7

菠萝去皮洗净，切成小块
菠萝荸荠炒鸡丸的做法图解8

步骤8

锅内热油，炒香蒜末
菠萝荸荠炒鸡丸的做法图解9

步骤9

放入番茄酱、葡萄酒，白糖、白醋、精盐、胡椒粉和少许清水翻炒均匀。
菠萝荸荠炒鸡丸的做法图解10

步骤10

荸荠属水生植物，所以建议焯水杀菌
菠萝荸荠炒鸡丸的做法图解11

步骤11

加入荸荠，菠萝，鸡肉丸略炒
菠萝荸荠炒鸡丸的做法图解12

步骤12

加入水淀粉勾芡。
菠萝荸荠炒鸡丸的做法图解13

步骤13

翻炒至汤汁浓稠即可~
菠萝荸荠炒鸡丸的做法图解14

步骤14

成品

菠萝荸荠炒鸡丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-03

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炒锅 锅具 咸

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