酱烧鱿鱼

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鱿鱼的营养价值虽然很高，其价格却比鲍鱼海参之类要便宜的多，而且做法上更加的简便，除了清蒸白灼，酱爆的做法也是非常不错的选择，浓油赤酱做海鲜也是超级下饭。喜欢吃鱿鱼的朋友一定不要错过这种做法。

酱烧鱿鱼的用料

鱿鱼 几条 洋葱 半个
蒜薹 几根 姜 一块
白砂糖 一勺 盐 少许
料酒 少许 甜面酱 一勺
老抽 几滴 水淀粉 一碗
小葱 两根

酱烧鱿鱼的做法

酱烧鱿鱼的做法图解1

步骤1

新鲜的小鱿鱼几条，冲洗一下。
酱烧鱿鱼的做法图解2

步骤2

撕去外膜，去掉内脏，清洗干净，
酱烧鱿鱼的做法图解3

步骤3

用刀子在鱿鱼表面打上花刀。
酱烧鱿鱼的做法图解4

步骤4

切成条状。
酱烧鱿鱼的做法图解5

步骤5

烧一锅开水，放鱿鱼片下去烫几十秒，鱿鱼就能变成漂亮的卷状。
酱烧鱿鱼的做法图解6

步骤6

准备半个洋葱几根这样的青蒜薹。
酱烧鱿鱼的做法图解7

步骤7

洋葱切小，蒜薹也切段。
酱烧鱿鱼的做法图解8

步骤8

油锅烧热，下姜丝爆香。
酱烧鱿鱼的做法图解9

步骤9

下洋葱和蒜薹炒出香味。
酱烧鱿鱼的做法图解10

步骤10

加入一勺甜面酱，白砂糖，料酒炒匀。
酱烧鱿鱼的做法图解11

步骤11

加入焯卷的鱿鱼卷。
酱烧鱿鱼的做法图解12

步骤12

加一点点盐调味，加几滴酱油调色，加一小碗水淀粉，鱿鱼口感更好，看上去也更有食欲。
酱烧鱿鱼的做法图解13

步骤13

出锅撒一些小葱装饰提味即可。
酱烧鱿鱼的做法图解14

步骤14

成品
酱烧鱿鱼的做法图解15

步骤15

成品

酱烧鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-03

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