茄汁虾球

精品

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个性胜过姿色

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我。这款茄汁虾球，以虾仁为主，搭配一个酸酸甜甜的番茄汁，酸甜鲜嫩，入口爽滑，小伙伴们快来试试看吧。

茄汁虾球的用料

虾仁 100g	豌豆 10g
玉米 10g	番茄酱 2勺

茄汁虾球的做法

步骤1

准备食材

步骤2

虾仁挑去虾肠，加糖，盐，姜片，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右

步骤3

杂蔬粒焯水一分钟

步骤4

腌好的虾仁先裹鸡蛋，再裹淀粉

步骤5

油热至七八成，下入虾仁

步骤6

炸至金黄

步骤7

炒锅中留适量底油，爆香葱姜末，下入番茄酱，转小火，慢慢煮至浓稠

步骤8

入虾仁和杂蔬粒，翻炒均匀，至每个虾仁都均匀沾裹上酱汁，关火装盘即

步骤9

茄汁虾仁，酸甜鲜香，绝对满足味蕾

步骤10

酸甜开胃，老少皆宜，做法也特别简单，美味又营养

步骤11

大家可以试试看

步骤12

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茄汁虾球的烹饪技巧

1、虾仁用淡盐水浸泡后，会变得非常爽脆； 2、洗好的虾仁一定要控干水分再腌制，这样才更容易入味； 3、按自己的口味适当调整酸甜汁的味道，我的这个偏甜，不喜欢可以减糖，口味重的还可以加点儿盐。这个酱汁用处很多，搭配过油的肉类、海鲜都很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-04

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