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古早味麻酱红糖花卷&椒盐葱香花卷
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有着老北京古早风味的麻将红糖花卷，口感细滑，口味醇香，芝麻酱富含钙质，红糖补铁补血、美容养颜，堪称平民圣品。两者加在一起调制出的秘制馅料卷入口感松软，层次分明的花卷中既是主食，又是点心 ，吃起来甜而不腻。
家常的椒盐葱香花卷，平时用作蘸料的椒盐粉和翠绿的葱花一起卷入花卷中，味道鲜香特别。
这一甜一咸两种不同风味的花卷，层次分明，松软可口，吃的健康又开心！
麻酱红糖花卷的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
将酵母粉用温水冲开。
步骤3
然后少量多次加进面粉中，并用筷子将面粉搅拌成雪花状。
步骤4
揉成光滑面团。
步骤5
葱绿切小段，加去适量油拌匀（为了在蒸制过程中保持翠绿）
步骤6
将揉好的面擀开。
步骤7
在上面抹一层薄油。
步骤8
再均匀撒一层椒盐。
步骤9
在中间三分之一处均匀撒一排葱绿（用碗中1/2葱绿）
步骤10
将面饼左边三分之一折起，叠在葱绿上。
步骤11
然后在上面均匀撒上剩下1/2的葱绿。
步骤12
再把右边三分之一的面饼叠起。
步骤13
用擀面杖轻轻擀一下，（轻压一下葱花不掉出来即可）
步骤14
将擀好的坯子平均切分成6份。
步骤15
再将每一份切4刀分成5条，有葱花的切面翻转朝上（如图所示）。
步骤16
宽度如筷子即可。
步骤17
切分好的面剂每5条为一组。
步骤18
上下两组叠起。（上面5条，下面5条）
步骤19
两边轻捏一下，稍微拉长。
步骤20
轻轻拧上2-3圈，卷起，在底下收口。
步骤21
成品上稍微噴点水防干，室温醒发30-40分钟。
步骤22
上锅隔水大火，开锅后蒸8分钟焖2分钟即可
步骤23
红糖，麻酱，面粉按1:1:1的比例调麻酱红糖馅，（加入面粉是为了蒸制过程中红糖不流，以免影响腌制）。
步骤24
带一次性手套将馅料抓拌均匀。
步骤25
将馅料填入面饼中，方法同椒盐葱香花卷。
步骤26
然后切开，方法同椒盐葱香花卷，在此不再累述。
步骤27
卷好的麻酱红糖花卷噴少量的水室温醒发30-40分钟，或者锅中放35℃左右温水，将花卷放入篦子上盖上锅盖，醒发20-30分钟都可。
步骤28
上锅隔水大火，开锅后蒸8分钟焖2分钟即可。
步骤29
成品。
步骤30
成品。
步骤31
蒸熟后迫不及待趁热吃，麻酱红糖花卷就是网红脏脏包的鼻祖啊！麻酱红糖花卷的烹饪技巧
一次性发面方便快捷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-04-05
沙小囡
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