超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆

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超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆,今天终于拔草啦!^_^自己在家做的健康又美味,还很Q弹。瞧!吃货阅宝都吃醉了~(以下分量为3-4人食用)

食材清单

紫薯圆子 紫薯 100g
木薯粉 50g 细砂糖 5g
温开水 适量 红薯圆子
黄心红薯 100g 木薯粉 50g
细砂糖 5g 其他
蜜豆 适量 椰汁 适量

烹饪步骤

超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解1

步骤1

将紫薯、红薯去皮,切薄片,蒸锅蒸熟;
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解2

步骤2

提前将开水倒入不锈盆中冷却;
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解3

步骤3

将蒸好的红薯、紫薯趁热分别放入两个大碗中,然后分别加入5g细砂糖(根据个人口味适当调整)用勺背压成泥;
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解4

步骤4

分别在压好的红薯,紫薯泥中加入木薯粉;
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团;揉面团时,加入温开水的量不固定,因红薯,紫薯的含水量也不同,水可以一点点地加,边加边揉,只要揉成光滑面团,不开裂即可,面团也不能揉太软,否则煮的时候会膨胀的很大;(我只在紫薯中加了点温水,红薯湿度正好,不需要加)
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解6

步骤6

将揉好的面团揪成小剂子;
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解7

步骤7

分别搓成长条;
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解8

步骤8

根据个人喜好切成小块,也可以搓圆;
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解9

步骤9

把芋圆抖散开,撒点木薯粉,防止粘连;
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解10

步骤10

在锅中加入清水,大火烧开,然后倒入芋圆,转中小火;
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解11

步骤11

待芋圆都浮起来后,再煮1-2分钟,尝一下,没有硬芯,关火!(总耗时5分钟左右,千万不要煮久了哦)
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解12

步骤12

将煮好的芋圆放入提前冷却后的凉开水中过凉,这样芋圆吃起来就会更Q弹;
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解13

步骤13

在碗中加入沥干水分的芋圆,然后在上面加入1大勺蜜豆;
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解14

步骤14

最后加入适量椰汁即可食用!
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解15

步骤15

不错吧!超级弹牙爽口哦~^_^

创建时间:2018-04-05 18:25:16

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