超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆

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超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆，今天终于拔草啦！^_^自己在家做的健康又美味，还很Q弹。瞧！吃货阅宝都吃醉了～（以下分量为3-4人食用）

椰汁三色芋圆的用料

紫薯圆子 紫薯 100g
木薯粉 50g 细砂糖 5g
温开水 适量 红薯圆子
黄心红薯 100g 木薯粉 50g
细砂糖 5g 其他
蜜豆 适量 椰汁 适量

椰汁三色芋圆的做法

超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解1

步骤1

将紫薯、红薯去皮，切薄片，蒸锅蒸熟；
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解2

步骤2

提前将开水倒入不锈盆中冷却；
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解3

步骤3

将蒸好的红薯、紫薯趁热分别放入两个大碗中，然后分别加入5g细砂糖（根据个人口味适当调整）用勺背压成泥；
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解4

步骤4

分别在压好的红薯，紫薯泥中加入木薯粉；
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团；揉面团时，加入温开水的量不固定，因红薯，紫薯的含水量也不同，水可以一点点地加，边加边揉，只要揉成光滑面团，不开裂即可，面团也不能揉太软，否则煮的时候会膨胀的很大；（我只在紫薯中加了点温水，红薯湿度正好，不需要加）
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解6

步骤6

将揉好的面团揪成小剂子；
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解7

步骤7

分别搓成长条；
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解8

步骤8

根据个人喜好切成小块，也可以搓圆；
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解9

步骤9

把芋圆抖散开，撒点木薯粉，防止粘连；
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解10

步骤10

在锅中加入清水，大火烧开，然后倒入芋圆，转中小火；
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解11

步骤11

待芋圆都浮起来后，再煮1-2分钟，尝一下，没有硬芯，关火！（总耗时5分钟左右，千万不要煮久了哦）
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解12

步骤12

将煮好的芋圆放入提前冷却后的凉开水中过凉，这样芋圆吃起来就会更Q弹；
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解13

步骤13

在碗中加入沥干水分的芋圆，然后在上面加入1大勺蜜豆；
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解14

步骤14

最后加入适量椰汁即可食用！
超级弹牙爽口的台湾美食—椰汁三色芋圆的做法图解15

步骤15

不错吧！超级弹牙爽口哦～^_^

椰汁三色芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-05

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 下午茶 台湾小吃 小吃

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