可可曲奇

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好喜欢吃曲奇，香酥脆~~可可曲奇更是大爱，就是热量高高啊~~~ 这个方子是参考天然气小姐的，超好挤，花纹也很立体。 模具：学厨马卡龙烤盘

可可曲奇的用料

黄油 100克 淡奶油 80克
蛋黄 20克 低筋面粉 135克
法芙娜可可粉 15克 糖粉 70克

可可曲奇的做法

可可曲奇的做法图解1

步骤1

黄油切成小块，室温软化。手指可以轻松按下。
可可曲奇的做法图解2

步骤2

提前将可可粉、低粉混合过筛3遍备用。
可可曲奇的做法图解3

步骤3

黄油加入糖粉，用刮刀稍微搅拌。
可可曲奇的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器打蛋器打至顺滑。
可可曲奇的做法图解5

步骤5

加入打散的蛋黄，继续将其打发。
可可曲奇的做法图解6

步骤6

分多次加入淡奶油，用电动打蛋器继续打发至体积增大，颜色发白。
可可曲奇的做法图解7

步骤7

一定要打发到位哦。
可可曲奇的做法图解8

步骤8

将过筛好的面粉加入打发好的黄油中。
可可曲奇的做法图解9

步骤9

用刮刀搅拌至无干粉状态。
可可曲奇的做法图解10

步骤10

学厨曲奇专用裱花袋放入裱花嘴，将面糊分成2-3次装入，每次挤完再装入，这样比较容易挤。
可可曲奇的做法图解11

步骤11

将面糊挤入烤盘中。
可可曲奇的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱180度烤20分钟。
可可曲奇的做法图解13

步骤13

万完成

可可曲奇的烹饪技巧

1、烤箱温度仅供参考 2、黄油一定要打发到位。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

©本菜谱的做法由 格子07 编写，未经授权不得转载

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