古早味蛋糕

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古早味蛋糕的用料

鸡蛋（大概60g左右） 6个 低筋蛋糕粉 90g
玉米油 70g 纯牛奶 60g
细砂糖 70g

古早味蛋糕的做法

古早味蛋糕的做法图解1

步骤1

70克植物油加热到有微微的纹路，然后倒入90克低粉中，上下翻拌均匀
古早味蛋糕的做法图解2

步骤2

拌好的面糊中加入牛奶，六个鸡蛋黄，再次翻拌均匀
古早味蛋糕的做法图解3

步骤3

六个蛋白，加糖打发，糖分三次加入
古早味蛋糕的做法图解4

步骤4

高速打到有纹路的时候改低速打发
古早味蛋糕的做法图解5

步骤5

打发到提起小弯勾就可以了，不必打到硬性发泡
古早味蛋糕的做法图解6

步骤6

把蛋白分两次加入面糊中，翻拌均匀，此时可以预热烤箱
古早味蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌手法要轻要快，可以避免消泡
古早味蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具中，我这个是21*21的方盘，轻震几下震出气泡
古早味蛋糕的做法图解9

步骤9

烤盘里加水，用水浴法烤，下层150度烤60分钟
古早味蛋糕的做法图解10

步骤10

非常细腻好吃

古早味蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-06

©本菜谱的做法由 隔壁老黄呀 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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