肉酿茄子

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灯笼椒/tp
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广东客家人最喜欢的酿三宝，茄子是其中之一，又到了自家茄子收获的季节，酿茄子自然少不了

肉酿茄子的用料

茄子 5根 肉末 300克
大蒜 3瓣 洋葱 半个
酱油 1汤匙 生粉（干淀粉） 1/2茶匙
冷水 适量 食用油 适量
盐 1茶匙 鱼露 几滴

肉酿茄子的做法

肉酿茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切好备用
肉酿茄子的做法图解2

步骤2

倒适量油下锅，把半颗洋葱切碎放入锅里煸炒至金黄起锅放进肉馅里，依次加入生抽、鱼露、盐、淀粉、老抽，搅拌均匀。
肉酿茄子的做法图解3

步骤3

把肉馅酿进切好的茄子里。
肉酿茄子的做法图解4

步骤4

锅里倒适量油，把茄子放进锅里，开火
肉酿茄子的做法图解5

步骤5

煎一下，放入适量的水，再加入一汤匙生抽，水烧开后盖锅盖
肉酿茄子的做法图解6

步骤6

把锅里的水烧的差不多，收汁就可以了

肉酿茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-07

©本菜谱的做法由 灯笼椒/tp 编写，未经授权不得转载

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