那年花开月正圆的西安美食甑糕

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蘭春平
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那年花开月正圆这部电视剧带火了西安美食甑糕，过年爸爸单位发的糯米不错，我就想在家做做我们本土美食。

甑糕的用料

糯米 500克 狗头大枣 根据喜好放多少都可以
葡萄干 200克 核桃仁 300克
红糖 10克（这个随意） 冰糖 10克（不喜欢甜可以不放）

甑糕的做法

那年花开月正圆的西安美食甑糕的做法图解1

步骤1

糯米提前用水泡8小时左右
那年花开月正圆的西安美食甑糕的做法图解2

步骤2

将红枣核桃葡萄干洗净平铺在碗底（蒸甑糕需要大一点的碗）我因为家里有很多枣夹核桃，所以图省事就直接用枣夹核桃了
那年花开月正圆的西安美食甑糕的做法图解3

步骤3

第二次铺泡好的糯米，也就是说一层枣一层米这样铺平就可以，用手稍微压一下，抹平
那年花开月正圆的西安美食甑糕的做法图解4

步骤4

最上面一层一定要是枣，这样做出来的漂亮，口感很好，上面喜欢甜食的亲可以放些红糖和冰糖。不喜欢可以忽略。
那年花开月正圆的西安美食甑糕的做法图解5

步骤5

给铺好红枣糯米的碗里倒水，水稍稍莫过糯米。不可过多，否则就成八宝稀饭了。放入高压锅大火蒸半小时转小火继续1个多小时。
那年花开月正圆的西安美食甑糕的做法图解6

步骤6

高压锅排气后开锅，看看，是不是很有食欲啊
那年花开月正圆的西安美食甑糕的做法图解7

步骤7

接着用铲子把表面的枣压平，抹开
那年花开月正圆的西安美食甑糕的做法图解8

步骤8

美味的甑糕做好了

甑糕的烹饪技巧

如果是用老式高压锅就要大火上汽盖阀蒸1小时改小火继续一小时。 如果是用电压力锅就定时1小时，断电排气后再插电继续蒸1小时。 亲爱的们，记着锅里水一定添够，别烧干锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-07

©本菜谱的做法由 蘭春平 编写，未经授权不得转载

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