补铁补锌，比香肠还好吃，挑食的宝宝居然也抢着吃！

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时蔬鲜肉盒参考月龄：11M+ 猪肉是补铁补锌数一数二的红肉，能促进宝宝的生长发育。今天我还特意加了山药、胡萝卜、芹菜和鸡蛋，不仅营养更均衡，口感也是入口即化。切成手指粗细的大小，宝宝胖嘟嘟的小手一把抓，吃的可欢啦~~

时蔬鲜肉糕的用料

芹菜 5克	猪里脊 90克
胡萝卜 20克	中筋面粉 5克
铁棍山药 100克	鸡蛋1个约55克

时蔬鲜肉糕的做法

步骤1

准备食材：芹菜5克猪里脊80克胡萝卜20克中筋面粉5克铁棍山药100克鸡蛋1个（约55克）

步骤2

山药切小块，倒入辅食机蒸20分钟。 »山药的粘液容易过敏，妈妈们最好带上手套再处理。

步骤3

猪里脊切小块，放入冷却后的生姜水浸泡10分钟去腥。 »生姜水的制作方法：姜片切细丝，用开水冲泡，冷却至常温后使用。

步骤4

水开后放入胡萝卜、芹菜，焯水2分钟。

步骤5

焯水后胡萝卜切小块、芹菜切小段。

步骤6

蒸好的山药冷却至常温。 »山药如果太烫的话，蛋清放进去会马上凝固，影响成型。

步骤7

辅食机内依次倒入猪里脊、山药、胡萝卜、芹菜后，再取一个鸡蛋，把蛋清分离到辅食机内里，搅打均匀。 »食材倒入辅食机前要沥干水份哦，以免因水分太多而影响成型。 »如果宝宝对蛋清过敏，这一步也可以用10克面粉+20克清水来代替。

步骤8

搅打至均匀细腻且肉泥不即可。

步骤9

取一个干净容器，底部放入硅油纸。 »如果没有同款容器，也可以用家里普通的盘子或者碗来代替。

步骤10

倒入肉泥，轻轻抹平表面。

步骤11

放入蒸锅，盖上盘子，大火蒸15分钟。 »这里是要冷水上锅哦，同款电陶炉开16档。

步骤12

蛋黄中倒入5克中筋面粉和10ml清水，搅拌均匀至无颗粒状。 »如果宝宝对面粉过敏，我们可以直接将蛋黄打散后均匀的刷在肉泥表面。

步骤13

搅拌好的蛋黄液倒入蒸好的肉泥中，继续盖盘子蒸5分钟。

步骤14

蒸好后开盖拿出，冷却倒扣脱模。

步骤15

撕去硅油纸后切成宝宝一手抓的大小。 »宝妈可以切成宝宝手指粗细状，方便宝宝拿取。

步骤16

金黄的小肉盒就做好啦~是不是超级有食欲呢~~咬一块入口即化，即使是没长牙的宝宝，咀嚼也毫不费力哦~

时蔬鲜肉糕的烹饪技巧

添加要领： ● 今天的配方是适合宝宝吃的，味道非常淡。如果给大人吃，蘸点酱油味道也一级棒哦，再也不用去超市买午餐肉啦，跟添加剂说拜拜！ ● 妈妈们可以根据家里现有的食材来替换，猪里脊可以换成牛肉或其他肉类，蔬菜可以换成菠菜、莴苣等。黄妈说：平时上班的妈妈，周末可以给宝宝多做一些，放入冰箱冷冻保存7天，平时煮面、煮汤、煮粥时放一点提味，配餐时也可以当做手指食物，蒸一蒸放上两块给宝宝吃。另外，建议妈妈分袋保存，吃多少取多少，以免反复取出解冻容易滋生细菌，影响保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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