不焯水、不放油、不炒糖色的红烧肉，你也可以做！

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又到周末啦，辛苦了一周一定要犒劳自己一下，给自己做一道色香味俱全的红烧肉吧～什么？你说太懒了没时间？诶，咱们这道红烧肉可是不焯水、不放油、不炒糖色的红烧肉，简单又省时，别偷懒了，快动手试试吧～

红烧肉的用料

五花肉 750g 八角 2个
香叶 1片 干辣椒 2个
冰糖 适量 姜 3片
葱段 适量 料酒 适量
酱油 适量

红烧肉的做法

不焯水、不放油、不炒糖色的红烧肉，你也可以做！的做法图解1

步骤1

锅烧热，将切好的五花肉倒入锅中，小火翻炒，将肉煎到表面微微焦黄，油份被逼出来。
不焯水、不放油、不炒糖色的红烧肉，你也可以做！的做法图解2

步骤2

放入小块冰糖，翻炒片刻，直到冰糖融化。
不焯水、不放油、不炒糖色的红烧肉，你也可以做！的做法图解3

步骤3

放入2个八角，1片香叶，2个干辣椒，3片姜，少量葱段，煸出香味。
不焯水、不放油、不炒糖色的红烧肉，你也可以做！的做法图解4

步骤4

再倒入料酒（去腥、提香），酱油（根据肉的多少来放），翻炒至肉块上色。
不焯水、不放油、不炒糖色的红烧肉，你也可以做！的做法图解5

步骤5

倒入没过排骨的开水，中小火焖20分钟。

红烧肉的烹饪技巧

1.最好选一些肥肉多一点的五花肉，这样会更容易出油。 2.可以多加些开水，里面放入笋干、土豆、豆角、芋头之类的蔬菜同煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-08

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分类： 焖 炒 中国菜 浙菜 无水印

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