懒人自有妙计:红豆沙蛋黄酥 &紫薯肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)

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红豆沙蛋黄酥 的用料

蛋挞皮 16个 咸蛋黄 16个
红豆沙 200g 紫薯 200g
肉松 50g 黑芝麻 适量
蛋黄 2个 白酒 适量

红豆沙蛋黄酥 的做法

懒人自有妙计:红豆沙蛋黄酥 &紫薯肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法图解1

步骤1

1、红豆蛋黄酥: 将喷(刷)过白酒的蛋黄摆放在烤盘上,放入预热至200℃的电烤箱,烤5分钟左右。
懒人自有妙计:红豆沙蛋黄酥 &紫薯肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法图解2

步骤2

将红豆沙揉成25g的小圆球。
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步骤3

蛋挞皮提前10~15分钟从冰箱拿出来解冻。将蛋挞皮从锡纸壳中分离。
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步骤4

将烤好的蛋黄,用红豆沙包起收口做成球状。
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步骤5

再用蛋挞皮同样逐渐捏紧,做成球状。
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步骤6

在表面刷上蛋黄,撒上黑芝麻。 放入预热好的烤箱200℃,烤15-20分钟即可。
懒人自有妙计:红豆沙蛋黄酥 &紫薯肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法图解7

步骤7

2、紫薯肉松酥: 紫薯蒸熟去皮压成泥状,揉成25g的小圆球。
懒人自有妙计:红豆沙蛋黄酥 &紫薯肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法图解8

步骤8

蛋黄压碎和肉松拌匀,团成圆球。
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步骤9

在蛋黄肉松球外包上紫薯,团成圆球。
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步骤10

再用蛋挞皮同样虎口逐渐捏紧,做成球状。
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步骤11

在表面刷上蛋黄,撒上白芝麻。
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步骤12

放入预热好的烤箱200℃,烤15-20分钟即可。
懒人自有妙计:红豆沙蛋黄酥 &紫薯肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法图解13

步骤13

红豆沙蛋黄酥&紫薯肉松蛋黄酥就做好啦!

红豆沙蛋黄酥 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-09 16:04:33

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