豆酱肉末茄子

精品独家

8339 浏览 34 收藏

潮音潮人

＋关注

茄子，潮汕话又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。豆酱肉末茄子更是潮汕人喜欢的一道家常菜，既营养又下饭，美味！米饭杀手，绝对够味，喜欢茄子的人都懂的！那就跟着小编来学一下吧：豆酱肉末茄子

豆酱肉末茄子的用料

茄子 2个	五花肉适量
蚝油适量	淀粉适量
老抽适量	生抽适量
豆酱适量	姜 1块
蒜头 1颗	葱 2、3根

豆酱肉末茄子的做法

步骤1

❥把五花肉切碎，剁成肉末，放至碗中，加入适量老抽、生抽、油、淀粉、蚝油，搅拌均匀备用

步骤2

❥ 把蒜头剁碎，姜切成丝，葱切段，放至盘中待用

步骤3

❥ 将茄子切成长条状，放至碗中，倒入适量淀粉，抓匀

步骤4

❥ 在锅中加入适量油，热油锅，下茄子翻炒，再乘起备用

步骤5

❥ 接着爆香姜蒜，加入拌好的肉酱，再倒入茄子一起翻炒，最后再下葱调味

步骤6

❥ 最后，一道满满家乡味道的豆酱肉末茄子就做好啦，超下饭，不妨试一下吧

步骤7

如想查看更多美食教学视频，请搜索wx公众号“潮音潮人”并关注获取~

豆酱肉末茄子的烹饪技巧

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 茄子皮中含有大量的营养成分，且有一些有益健康的化合物，在食用茄子时，最好连皮吃哦 ❥ 老抽不要太多，不然颜色会太重 ❥ 茄子可清热解暑，对于容易长痱子，生痔疮的人，尤为适宜；但脾胃虚寒，哮喘者不宜多吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-09

©本菜谱的做法由潮音潮人编写，未经授权不得转载

潮音潮人

一起来分享给朋友们看看吧：