杂粮派！中式玉米饺子超详细做法~~~

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玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，营养与美食共存！赶紧做起来吧！玉米选自我国最大种植玉米省份黑龙江，选用内蒙古所产的优质玉米，玉米经过高温熏蒸，灭酶处理环节，在研磨的过程中采用新科技的先进设备低温精细研磨而成，富含较高的膳食纤维、钙质、卵磷脂维生素E等多种矿物质和微量元素，且粗纤维含量极高，既保留了玉米的营养元素、也留有原始的玉米香味道。还对部分的玉米进行了预糊化处理，使玉米的营养价值高，如色泽、气味、口感等。

玉米饺子的用料

新良玉米饺子粉 200g	温水 100g
红萝卜适量	玉米粒适量
猪肉馅适量	酱油适量
盐适量	色拉油适量
调馅料适量

玉米饺子的做法

步骤1

先制作馅料；将玉米粒、红萝卜丁、猪肉馅等加入盐、酱油、色拉油、盐、调馅料等，搅拌均匀；

步骤2

将新良玉米饺子粉称量出在一个容器内；

步骤3

温水慢慢加入，一边加入，一边使用筷子搅拌；

步骤4

搅拌至无干粉的时候，使用手揉；

步骤5

揉至面团表面光滑；

步骤6

使用湿笼布覆盖，面团饧30分钟左右；

步骤7

面团饧好后取出搓成长条；

步骤8

切剂子（尽量大小均匀）

步骤9

擀成中间厚，边缘薄大小均匀的面片；

步骤10

包入馅料，捏起来；

步骤11

可以制作自己喜欢的形状，比如花边饺子等形状；

步骤12

准备锅里烧开水，下入饺子煮熟捞出；

步骤13

煮熟的饺子会“肚子”鼓起来并漂浮在沸水的表面；

步骤14

玉米杂粮粉的本质特色

步骤15

有没有直流口水；

玉米饺子的烹饪技巧

1.面团一定要用温水和面，可以使玉米杂粮粉和面粉更充分的融合； 2.煮饺子可以在饺子汤里放少许盐、饺子不容易破； 3.煮饺子要沸水下锅，用勺子沿着锅边向前近推，不要让饺子粘到锅上，水会烧开翻花，添少量凉水。大约3次，饺子鼓起来就了更多烘焙美食问题，关注微信公众号“良润烘焙”相互学习、交流！
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创建时间:2018-04-10

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