奶茶布丁

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浓郁的奶茶味，Q软的布丁体~没有奶油，非常低脂的小甜品~

奶茶布丁的用料

牛奶 400克 伯爵红茶包 4包
细砂糖（牛奶用） 25g 蛋液 100克
细砂糖（蛋液用） 25g

奶茶布丁的做法

奶茶布丁的做法图解1

步骤1

400g牛奶倒入小锅中
奶茶布丁的做法图解2

步骤2

用中火煮沸，
奶茶布丁的做法图解3

步骤3

加入4包伯爵茶再次沸腾后转小火
奶茶布丁的做法图解4

步骤4

盖上锅盖煮5分钟后关火，焖10分钟
奶茶布丁的做法图解5

步骤5

取300g奶茶，加入25g细砂糖
奶茶布丁的做法图解6

步骤6

搅拌至糖完全融化，放凉置37度备用
奶茶布丁的做法图解7

步骤7

100g全蛋液加入25g细砂糖
奶茶布丁的做法图解8

步骤8

用蛋抽轻轻搅拌均匀
奶茶布丁的做法图解9

步骤9

奶茶降至37度时，把奶茶缓缓倒入全蛋液中
奶茶布丁的做法图解10

步骤10

轻轻搅拌至完全混合均匀
奶茶布丁的做法图解11

步骤11

耐高温的布丁容器，架上筛网。
奶茶布丁的做法图解12

步骤12

把拌好的布丁液，依次过筛到容器中
奶茶布丁的做法图解13

步骤13

烤箱预热，上下150度。底部烤盘注入50度的热水
奶茶布丁的做法图解14

步骤14

将布丁碗放入，顶部在盖一个烤盘。烘烤30分钟
奶茶布丁的做法图解15

步骤15

取出放凉后，继续放入冰箱冷藏至完全凝固即可~

奶茶布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-11

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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