斋四神汤(健脾祛湿)
四神指的是这四种食材:山药、茯苓、薏仁和芡实。可以和猪肚或骨头一起煲,今天煲的是斋四神汤,也就是无肉版。
山药以补虚为长,茯苓以去湿为长;
薏仁有化湿之功,又能清热,因为湿久会化热,变成湿热,薏仁最擅长清湿热;
莲子养心安神为首功。
四神汤里不但有茯苓化湿,还有薏苡仁来清热,薏仁还能把湿气转化成津液,又有山药莲子补虚,且能镇水,达到安神之功,使湿气不再为害,从而整体调理身体,达到健康。
功效: 祛湿清热,健脾养胃,美白皮肤,补益心肺,调肝固肾。
斋四神汤(健脾祛湿)的做法
斋四神汤(健脾祛湿)的烹饪技巧
关键步骤:莲子炒过再放入水里煲汤。
重点:沸腾后 最小的火来煲,滋味足、汤也蒸发最小化、对我而言还能安全最大化(干锅风险)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-04-11
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