简易版-----毛血旺

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一个菜名，多种做法。每个人口味不同，做法也不同，所谓萝卜青菜各有所爱。

毛血旺的用料

豆芽 250g 猪血 200g
牛百叶 250g 黄瓜 小半根
姜 蒜
小红辣椒 油
盐 鸡精
火锅底料

毛血旺的做法

简易版-----毛血旺的做法图解1

步骤1

姜，蒜，辣椒准备好。这个用量根据个人爱好，不是固定的。
简易版-----毛血旺的做法图解2

步骤2

豆芽我把根去掉了，感觉根影响口感。如果不介意的可以不去。
简易版-----毛血旺的做法图解3

步骤3

猪血切小块，切好后可以放水里浸一下，这步被我省略了。
简易版-----毛血旺的做法图解4

步骤4

牛百叶切好，这个有点腥，洗的时候加点盐加点黄酒多洗几次。
简易版-----毛血旺的做法图解5

步骤5

黄瓜切条
简易版-----毛血旺的做法图解6

步骤6

豆芽焯水，其实就是先把豆芽煮熟。
简易版-----毛血旺的做法图解7

步骤7

捞出来铺在待会要装毛血旺的碗里
简易版-----毛血旺的做法图解8

步骤8

热锅热油，姜蒜辣椒爆香
简易版-----毛血旺的做法图解9

步骤9

加入一大勺火锅底料，炒香
简易版-----毛血旺的做法图解10

步骤10

加黄酒，这个用量是瓦勺四五勺的样子。
简易版-----毛血旺的做法图解11

步骤11

往锅里倒入开水，用量根据盛盘的盘子大小来定
简易版-----毛血旺的做法图解12

步骤12

把猪血倒下去，加适量盐，煮五六分钟这样，这个我是为了入味儿。
简易版-----毛血旺的做法图解13

步骤13

把黄瓜放下去，煮两分钟
简易版-----毛血旺的做法图解14

步骤14

最后放牛百叶，牛百叶烫烫就可以吃了，所以最后放，然后鸡精调味就可以出锅了。
简易版-----毛血旺的做法图解15

步骤15

盛盘，这个是倒入刚刚铺放着豆芽的碗。
简易版-----毛血旺的做法图解16

步骤16

一辈子挺长的，有个愿意为此付出时间和精力的爱好，真好。

毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-12

©本菜谱的做法由 丁丁的影像声色 编写，未经授权不得转载

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