梅菜肉饼

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香脆的外皮包裹丰富的馅料，入口香浓有嚼劲。做早餐做夜宵都很适合哦～

梅菜肉饼的用料

梅干菜 50g 猪肉糜 60g
面粉 150g 清水 75g
油 20g 盐 2g
鸡精 少许 酱油 一勺
白糖 3g 耗油 一勺
白芝麻 8g

梅菜肉饼的做法

梅菜肉饼的做法图解1

步骤1

梅干菜清洗几遍，提前一夜泡水除掉里面的盐分。
梅菜肉饼的做法图解2

步骤2

梅干菜挤干水分和猪肉糜混合，放入油、盐、酱油、耗油、白糖、鸡精调味。分两次加入少许清水，搅拌至馅料吸收。
梅菜肉饼的做法图解3

步骤3

面粉和清水和成光滑的面团。
梅菜肉饼的做法图解4

步骤4

面团平均分成8个剂子，揉圆后松弛15分钟。
梅菜肉饼的做法图解5

步骤5

取一个剂子用擀面杖擀成巴掌大小，包入适量馅料，像包包子一样包起来。
梅菜肉饼的做法图解6

步骤6

收口朝下，轻轻按压成饼状，撒上适量白芝麻压紧。
梅菜肉饼的做法图解7

步骤7

平底锅热油，码入梅菜肉饼。
梅菜肉饼的做法图解8

步骤8

小火两面煎至金黄即可。

梅菜肉饼的烹饪技巧

煎饼要用小火哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-12

©本菜谱的做法由 Miko的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 蚝油味 香脆味 香

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