四川火锅里少不了的红糖糍粑!

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香软的糯米外衣包裹着,香甜的花生馅料,再裹上一层现磨黄豆粉~关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~

红糖糍粑的用料

糯米 250g 170g
红糖水: 红糖 30g
15g 50g
2g 馅料:
花生碎 80g 20g
黄油 20g

红糖糍粑的做法

四川火锅里少不了的红糖糍粑!的做法图解1

步骤1

糯米倒入盘中,加盐2g,水170g搅拌均匀,放入蒸锅中。
四川火锅里少不了的红糖糍粑!的做法图解2

步骤2

水开后,架上蒸锅蒸25分钟。
四川火锅里少不了的红糖糍粑!的做法图解3

步骤3

花生碾成碎,黄豆粉炒至微微发焦黄色。
四川火锅里少不了的红糖糍粑!的做法图解4

步骤4

黄油融化后关火加糖20g,花生碎80g拌匀做成馅料。
四川火锅里少不了的红糖糍粑!的做法图解5

步骤5

取出蒸好的糯米,捣烂上劲。
四川火锅里少不了的红糖糍粑!的做法图解6

步骤6

小火倒入糖30g,水15g熬红糖水。
四川火锅里少不了的红糖糍粑!的做法图解7

步骤7

在揉面垫上撒黄豆粉,放入糯米搓成长条状,分成14个(35g/个),包入馅料,淋上红糖水即可。

红糖糍粑的烹饪技巧

1、糯米不用泡,防止蒸完后太软烂,搓的时候易粘手。 2、如果买的是生黄豆粉需要炒熟。 3、可用搅拌机搅糯米。 本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-13

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