下饭的腌蒜苔

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不吃辣的方方土儿
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蒜苔买多了，听说腌一下好吃到逆天，所以来试试

下饭的腌蒜苔的用料

蒜苔 随意 盐 适量
陈醋 适量 生抽 适量
白糖 适量 花椒 适量
大料 适量 香叶 1-2片

下饭的腌蒜苔的做法

下饭的腌蒜苔的做法图解1

步骤1

买来的新蒜苔洗洗干净，用厨房用纸擦水分擦干，一定要擦干
下饭的腌蒜苔的做法图解2

步骤2

切成小段，长短随意，放在没有水的盆子里，
下饭的腌蒜苔的做法图解3

步骤3

撒盐腌五分钟，中间可以用手轻轻抓一抓，因为蒜苔不好吸盐分。等蒜苔腌出点水来，继续放着它

步骤4

把醋，白糖，生抽按照3:3:1的比例放到锅里煮开，并放凉，放糖是为了中和醋的酸味和蒜苔的辣味，把腌料放凉是为了保证放冰箱后不会有水分。
下饭的腌蒜苔的做法图解5

步骤5

用厨房用纸吸一下蒜苔被盐腌出来的多余水分，把蒜苔放到没有水的容器里，撒点花椒，大料，香叶
下饭的腌蒜苔的做法图解6

步骤6

倒入已经凉透的腌料，密封放到冰箱里，第二天就可以吃啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

下饭的腌蒜苔的烹饪技巧

全程除了蒜苔自身用盐腌出的水分外，不要有水，不要有油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-13

©本菜谱的做法由 不吃辣的方方土儿 编写，未经授权不得转载

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