脆皮肠

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叶子美味
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我家孩子超喜欢吃香肠，外面的添加剂让我望而却步，一直感觉做香肠很麻烦，上网搜索一下，原来不是很麻烦，我这款超简单调馅料，健康美味

脆皮肠的用料

猪肉 2500克 羊肠衣 10根
水 150g 脆皮肠调料包 200g
棉线 适量

脆皮肠的做法

脆皮肠的做法图解1

步骤1

猪肉必须肥二瘦八，用绞肉机绞成肉泥，尽量绞细一些
脆皮肠的做法图解2

步骤2

将羊肠衣套在水龙头上，开水冲洗里面，接着用白酒或醋泡半小时，再捞出洗净备用
脆皮肠的做法图解3

步骤3

我用的这种香肠调理非常方便
脆皮肠的做法图解4

步骤4

倒入清水
脆皮肠的做法图解5

步骤5

再倒入香肠调料包一起搅拌均匀
脆皮肠的做法图解6

步骤6

继续用筷子顺时针方向搅拌上劲，大概20分钟
脆皮肠的做法图解7

步骤7

把肠衣套在灌肠器上，这个步骤要有耐心慢慢往上套，不要弄破肠衣
脆皮肠的做法图解8

步骤8

一根肠衣套好后，一端用棉线扎好
脆皮肠的做法图解9

步骤9

把肉馅放入灌肠器里
脆皮肠的做法图解10

步骤10

转动灌肠器肉馅就就灌进肠里了，不要灌太满，留点膨胀空间
脆皮肠的做法图解11

步骤11

全部灌完，用棉线每个间隔10厘米左右扎一段
脆皮肠的做法图解12

步骤12

用牙签在有气泡肠上扎一下排气
脆皮肠的做法图解13

步骤13

挂在通风的地方晾干一个晚上或是一天
脆皮肠的做法图解14

步骤14

晾至表面微微皱起就可以
脆皮肠的做法图解15

步骤15

凉水下锅，水一定要莫过肠
脆皮肠的做法图解16

步骤16

中火加热浮沫，关小火煮至肠浮起来即可捞出沥干水份，放凉冷冻保存
脆皮肠的做法图解17

步骤17

煮好的肠一段段剪开，放入锅里小火煎至两面金黄即可
脆皮肠的做法图解18

步骤18

超好吃

脆皮肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-15

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载
分类： 自制香肠 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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