香菇猪肉饺子

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Irene_Chan
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作为一个广东人，我却很爱吃面食，所以经常包些饺子，做点面包什么的。但是以往都是在外面买的饺子皮，包的时候容易破，而且蒸出来总觉得硬硬的。趁着周末我也试着自己擀皮包饺子吧

香菇猪肉饺子的用料

中筋面粉 400克 水 230克
五花肉 200克 香菇 10朵
鸡蛋 1个 盐，油，生抽，耗油 适量
料酒 一点点 姜蒜 适量

香菇猪肉饺子的做法

香菇猪肉饺子的做法图解1

步骤1

面粉加水，用筷子搅至无干粉
香菇猪肉饺子的做法图解2

步骤2

用手揉至"三光"：面光，盆光，手光。之后用湿毛巾覆盖醒面半小时。
香菇猪肉饺子的做法图解3

步骤3

猪肉剁碎，加适量油、料酒、生抽、耗油、盐和姜蒜末搅拌均匀，再打入一个鸡蛋搅打上劲。
香菇猪肉饺子的做法图解4

步骤4

我男朋友说香菇会有霉味儿，所以我绰了一遍水。香菇切丁，挤干水分加入肉馅中，搅拌均匀。
香菇猪肉饺子的做法图解5

步骤5

取部分面团，搓成长条，切成小剂子。剩下的部分继续用湿毛巾盖着。
香菇猪肉饺子的做法图解6

步骤6

将小剂子擀成外薄内厚的饺子皮。这是我第一次自己擀皮，不怎么圆，不过无所谓啦
香菇猪肉饺子的做法图解7

步骤7

按自己的习惯包出饺子的形状
香菇猪肉饺子的做法图解8

步骤8

包好啦！

香菇猪肉饺子的烹饪技巧

面粉和水的比例大概是2:1，再多掺一点点水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-16

©本菜谱的做法由 Irene_Chan 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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