笋丁干贝焖饭

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电饭煲焖饭可以称得上懒人的福音了。无论荤素,一股脑的丢入电饭煲,随米饭一同煮熟,只要搭配不离谱,口感一定不差。不过,如果想让孩子们吃得更香一些,在此之前把食材简单翻炒入味,会给焖饭起到提香增鲜的效果。今天这道菜,用富含鲜味氨基酸的笋和干贝,让普普通通的白米饭增加浓郁的香气,再加点鸡胸肉,营养就更加均衡了。

食材清单

鸡胸肉 100g 大米 2量杯
干贝 20g 1根
生姜 1片 小葱 1根
细砂糖 2g 老抽 2g
1g 清水 适量

烹饪步骤

笋丁干贝焖饭的做法图解1

步骤1

干贝清水浸泡约半小时。
笋丁干贝焖饭的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切小块。
笋丁干贝焖饭的做法图解3

步骤3

生姜切末。
笋丁干贝焖饭的做法图解4

步骤4

小葱切花。
笋丁干贝焖饭的做法图解5

步骤5

剥壳去老根后的笋从中间剖开。
笋丁干贝焖饭的做法图解6

步骤6

焯水约10分钟。
笋丁干贝焖饭的做法图解7

步骤7

捞起后切小块。
笋丁干贝焖饭的做法图解8

步骤8

热锅少油,倒入姜末。
笋丁干贝焖饭的做法图解9

步骤9

把泡发好的干贝倒入,翻炒出香味。
笋丁干贝焖饭的做法图解10

步骤10

接着把鸡胸肉倒进去,炒至鸡肉变色。
笋丁干贝焖饭的做法图解11

步骤11

笋肉加入翻炒。
笋丁干贝焖饭的做法图解12

步骤12

调入老抽、细砂糖和盐。 老抽是为了上色漂亮,实在没有也可以用生抽代替。
笋丁干贝焖饭的做法图解13

步骤13

翻炒至上色均匀后,盛起备用。
笋丁干贝焖饭的做法图解14

步骤14

电饭煲加入正常煮饭的米量和水量。
笋丁干贝焖饭的做法图解15

步骤15

把炒好的食材一起倒入,稍稍拌匀。
笋丁干贝焖饭的做法图解16

步骤16

按下煮饭键。
笋丁干贝焖饭的做法图解17

步骤17

煮好后撒一把葱花。
笋丁干贝焖饭的做法图解18

步骤18

把米饭拌一拌,即可开吃~

小贴士


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创建时间:2018-04-17 11:22:35

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