肉类解冻不用愁，三招还你小鲜肉！

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冷冻肉类的解冻看似简单，其实讲究很多。如何避免、减少细菌的滋生？如何最大程度还原肉的鲜嫩口感和营养？我们教你三种正确的方法，冻肉变回小鲜肉！

肉类解冻不用愁，三招还你小鲜肉！的用料

冻肉

肉类解冻不用愁，三招还你小鲜肉！的做法

肉类解冻不用愁，三招还你小鲜肉！的做法图解1

步骤1

将冻肉移置冷藏室，静置12小时以上自然解冻
肉类解冻不用愁，三招还你小鲜肉！的做法图解2

步骤2

冻肉用保鲜袋密封，放入冷水中，每隔20分钟换一次水，直至完全解冻
肉类解冻不用愁，三招还你小鲜肉！的做法图解3

步骤3

冻肉用保鲜袋密封，置于铝制品之间，室温静置20～40分钟即可
肉类解冻不用愁，三招还你小鲜肉！的做法图解4

步骤4

小贴士： 1. 以上方法适用于多数肉类，解冻后应尽快食用，不宜反复冷冻、解冻 2. 室温自然解冻：耗时长，易滋生细菌
肉类解冻不用愁，三招还你小鲜肉！的做法图解5

步骤5

小贴士： 3. 热水解冻：易化冻不均，影响口感 4. 微波加热解冻：易局部受热过度，使肉失去水分 5. 裹上面衣的冻肉无需提前解冻，可直接用低温油中火慢炸

肉类解冻不用愁，三招还你小鲜肉！的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-18

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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