产后系列之莲子薏米煲鸭汤

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莲子薏米煲鸭汤可大补虚劳、滋五脏之阴、养胃生津、清热健脾。

产后系列之莲子薏米煲鸭汤的用料

鸭子 1只	莲子、百合、薏米少许
陈皮、葱、姜少许	盐、鸡精、料酒、白糖少许

产后系列之莲子薏米煲鸭汤的做法

步骤1

把鸭子切成块，放入开水中焯一下，捞出后放入煲汤锅中；

步骤2

在锅中依次放入适量葱段、姜片、莲子、百合、薏米、陈皮，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水；

步骤3

待汤煲好后出锅时加少量盐即可食用。

产后系列之莲子薏米煲鸭汤的烹饪技巧

1.直接煮薏米较难煮熟，在煮之前需用温水浸泡2～3小时，让它充分吸收水分，再煮就很容易了； 2.单独煮粥或者单吃薏米性微寒，所以应与一些能起到温补作用的食物一起煲汤，如可把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不仅容易消化，而且能起到滋补效果。
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创建时间:2018-04-19

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