玉米摊饼【带玉米粒儿的~】

独家
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这个corn fritters和一般的玉米饼不太一样,有点像咸味的热松饼,而且用的是玉米粒儿而不是玉米面,作为早餐或正餐的一道不一样的主食都是可以的~

食材清单

普通面粉 3/4杯 鸡蛋 1个
全脂牛奶 1/4杯 玉米粒 3/4杯
泡打粉 1/2茶勺 橄榄油 1茶勺
2根 适量
黑胡椒 适量

烹饪步骤

玉米摊饼【带玉米粒儿的~】的做法图解1

步骤1

面粉、泡打粉过筛
玉米摊饼【带玉米粒儿的~】的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋、牛奶,搅拌至混合均匀
玉米摊饼【带玉米粒儿的~】的做法图解3

步骤3

加入约1小勺的橄榄油,这样搅出来的糊会很润滑~ 这时候可以加入适量盐、黑胡椒调味
玉米摊饼【带玉米粒儿的~】的做法图解4

步骤4

最后加入玉米粒和葱花,搅拌均匀 面糊相比中式的摊饼(糊塌子之类的)会比较偏稠,基本上和pancake一样
玉米摊饼【带玉米粒儿的~】的做法图解5

步骤5

不粘锅烧热,加一点油,就像做热松饼一样摊饼
玉米摊饼【带玉米粒儿的~】的做法图解6

步骤6

差不多面糊四周都起泡了翻面。每面1-2分钟即可
玉米摊饼【带玉米粒儿的~】的做法图解7

步骤7

趁热吃~带玉米粒儿的饼~真正的玉米饼~

小贴士

1. 要用全脂奶,有味儿,不然和加水没区别 2. 这个调出来的面糊相比中式的摊饼(糊塌子之类的)会比较偏稠,基本上和pancake一样。在热锅上摊的时候并不会自己散得很开,可以用勺子稍微压一下。可以看到最后的成品也不是很薄的片片,就是个饼~

创建时间:2018-04-19 13:20:17

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