玉米摊饼【带玉米粒儿的~】

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程序媛刺猬

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这个corn fritters和一般的玉米饼不太一样，有点像咸味的热松饼，而且用的是玉米粒儿而不是玉米面，作为早餐或正餐的一道不一样的主食都是可以的～

玉米粒的用料

普通面粉 3/4杯	鸡蛋 1个
全脂牛奶 1/4杯	玉米粒 3/4杯
泡打粉 1/2茶勺	橄榄油 1茶勺
葱 2根	盐适量
黑胡椒适量

玉米粒的做法

步骤1

面粉、泡打粉过筛

步骤2

加入鸡蛋、牛奶，搅拌至混合均匀

步骤3

加入约1小勺的橄榄油，这样搅出来的糊会很润滑～这时候可以加入适量盐、黑胡椒调味

步骤4

最后加入玉米粒和葱花，搅拌均匀面糊相比中式的摊饼（糊塌子之类的）会比较偏稠，基本上和pancake一样

步骤5

不粘锅烧热，加一点油，就像做热松饼一样摊饼

步骤6

差不多面糊四周都起泡了翻面。每面1-2分钟即可

步骤7

趁热吃～带玉米粒儿的饼～真正的玉米饼～

玉米粒的烹饪技巧

1. 要用全脂奶，有味儿，不然和加水没区别 2. 这个调出来的面糊相比中式的摊饼（糊塌子之类的）会比较偏稠，基本上和pancake一样。在热锅上摊的时候并不会自己散得很开，可以用勺子稍微压一下。可以看到最后的成品也不是很薄的片片，就是个饼～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由程序媛刺猬编写，未经授权不得转载

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