蛋炒饭（甜酸版）

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大胖鲸
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早晨的慵懒，让它来唤醒吧！

蛋炒饭（甜酸版）的用料

鸡蛋 2个 葱花 1根
剩干饭 1碗 盐巴 少量
油 适量 脆皮肠 1/2根
蒜苔 2/3根 酱油 1匙
白砂糖 1/3匙 米醋（白醋） 1匙
番茄酱 1/3匙 白（黑）胡椒粉 少量
蒜 1/3粒 胡萝卜 半根

蛋炒饭（甜酸版）的做法

蛋炒饭（甜酸版）的做法图解1

步骤1

准备食材:1根葱、三根蒜苔、一根脆皮肠、半截胡萝卜、两个鸡蛋、三粒蒜
蛋炒饭（甜酸版）的做法图解2

步骤2

处理食材:胡萝卜、蒜苔、脆皮肠切成粒，葱切碎，蒜切未，打蛋液
蛋炒饭（甜酸版）的做法图解3

步骤3

加工食材:胡萝卜，蒜苔焯水2/3分钟（用漏勺盛出后，放入冷水浸泡1分钟，然后拿出沥干备用）
蛋炒饭（甜酸版）的做法图解4

步骤4

准备调味料:1匙米醋、少量盐、1匙酱油、1/3匙白砂糖、1/3番茄酱、少量白胡椒、
蛋炒饭（甜酸版）的做法图解5

步骤5

热锅加少量的油
蛋炒饭（甜酸版）的做法图解6

步骤6

小火把脆皮肠、蒜苔、胡萝卜、蒜末翻炒1/3分钟，然后起锅备用
蛋炒饭（甜酸版）的做法图解7

步骤7

再次放入少量的油，小火倒入蛋液煎1/2分钟，加入剩干饭翻炒，随后加入先前炒好的辅料，翻炒均匀
蛋炒饭（甜酸版）的做法图解8

步骤8

加入之前调好的调味料，翻炒均匀后，撒上葱花出锅
蛋炒饭（甜酸版）的做法图解9

步骤9

酸甜可口，让你早晨元气满满

蛋炒饭（甜酸版）的烹饪技巧

⑴剩干饭要提前用勺子压散 ⑵辅料也可以加入玉米粒、芦笋、莴笋等等（但也要记得焯水，然后放入冷水中浸泡，这样会使口感更脆）。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 大胖鲸 编写，未经授权不得转载

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