茴香包子

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包子里我最喜欢茴香馅的，茴香中含有一种叫茴香醚的物质，这种物质具有杀菌暖胃的作用，尤其对消灭大肠杆菌，痢疾杆菌有着非常明显的作用，胃寒胃弱的人群在炒菜的时候加入少量茴香能够起到预防感染性腹泻的作用。

茴香包子的用料

面粉 800克 水 适量
酵母 8克 肉馅 600克
茴香 600克 葱 一段
蒜 5瓣 姜粉 一小勺
花椒 2克 花生油 30克
生抽 2勺 老抽 一勺
料酒 一勺 盐 适量

茴香包子的做法

茴香包子#松下多面美味#的做法图解1

步骤1

用料理机将肉打碎。也可以自己剁。
茴香包子#松下多面美味#的做法图解2

步骤2

茴香洗干净备用
茴香包子#松下多面美味#的做法图解3

步骤3

葱蒜准备好，
茴香包子#松下多面美味#的做法图解4

步骤4

把葱蒜切末倒入肉馅中加入生抽老抽，料酒.姜粉（鲜姜也可以用三片就行）
茴香包子#松下多面美味#的做法图解5

步骤5

锅里倒入花生油烧热放入花椒，花椒变色捞出。
茴香包子#松下多面美味#的做法图解6

步骤6

直接浇在肉上。
茴香包子#松下多面美味#的做法图解7

步骤7

加入盐拌匀备用。
茴香包子#松下多面美味#的做法图解8

步骤8

面粉加入适量水和酵母揉出面团放温暖处发酵。拿手一戳不回缩不塌陷就是发酵正好。（这步要第一个去做，让面发酵时，准备肉馅）
茴香包子#松下多面美味#的做法图解9

步骤9

发酵好的面团揉匀。盖保鲜膜醒一会。
茴香包子#松下多面美味#的做法图解10

步骤10

分成50克一个大小的面团，擀成圆形开始包。擀的最好边缘薄中间厚。
茴香包子#松下多面美味#的做法图解11

步骤11

凉水上锅蒸20分钟，然后关火再闷五分钟.
茴香包子#松下多面美味#的做法图解12

步骤12

好吃停不下来。

茴香包子的烹饪技巧

盐最后放以免出汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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