小鸟馒头

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最近看抖音，从那里看到了这个小鸟馒头的制作方法，觉得很可爱，做出来给孩子吃，孩子很喜欢。

小鸟馒头的用料

面粉 300克	水 170克
酵母 3克	红豆 18粒

小鸟馒头的做法

步骤1

先将水和酵母放入面包机桶中。

步骤2

然后用筷子或者双手拿起面包桶将水和酵母晃匀。

步骤3

接着倒入300克面粉。

步骤4

将放好材料的面包桶放入东菱DL-JD08面包机中，启动和面菜单进行和面，时间为10分钟。

步骤5

10分钟后面团和面完成。

步骤6

然后使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

步骤7

30分钟后面团发酵完毕，取出面团，硅胶垫上撒适量干粉。

步骤8

将面团进行充分排气后平均分成9份。

步骤9

然后分别揉圆。

步骤10

取一个小面团按扁。

步骤11

然后擀成椭圆形。

步骤12

用刮刀或者其它工具将底部压出纹路。

步骤13

然后用刀切两刀。

步骤14

将面片翻面过来。

步骤15

将中间切的部分向下折一下。

步骤16

由下向上卷起。

步骤17

然后立起来。

步骤18

将两头捏在一起。

步骤19

用手将接口处按扁。

步骤20

再用钗子或者其它工具压出花纹，这个就是小鸟的尾巴，

步骤21

然后用手捏出小鸟的嘴。

步骤22

用红豆装饰鸟的眼睛，小鸟就做好了。

步骤23

放在锅中进行二次醒发，时间为20分钟。

步骤24

20分钟后醒发完毕，冷水上锅蒸20-25分钟。

步骤25

蒸好后关火，闷5分钟掀盖。

步骤26

成品图。

步骤27

展示图。

步骤28

展示图。

小鸟馒头的烹饪技巧

1. 面粉不同，吸水量不同，请根据自己面粉的吸水量调节。 2. 发完的面团排气尽量排干净，这样的面团做出来成品表面才光滑。 3. 如果喜欢吃夹馅的可以在卷的时候加入豆沙。 4. 红豆用的是生红豆，孩子吃的时候注意这个红豆不能吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-20

分类： 10-11个月宝宝辅食母婴人群伊可新

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