咸蛋黄焗南瓜

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咸蛋黄焗南瓜的用料

咸蛋黄 5个 南瓜 250克
小葱 适量 油盐 适量

咸蛋黄焗南瓜的做法

咸蛋黄焗南瓜的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，切成手指大小的长条备用

步骤2

生的咸鸭蛋，直接打碎取出蛋黄，用料酒浸泡20分钟后，放烤箱，150°上下火烤10分钟，取出后用勺子碾碎，备用

步骤3

烧开水，将南瓜条放水里焯2分钟（不能太久会碎的）捞出备用（这一步其实也可以用油炸的，下次我要试试，水焯的就是不会有酥的皮的感觉，口感上差一点但是依然好吃）
咸蛋黄焗南瓜的做法图解4

步骤4

起锅下少许油，将咸蛋黄碎入锅中慢火炒到开始冒泡泡，下入南瓜条，快速颠勺，将咸蛋黄碎包裹在南瓜条外面，也就是几秒钟（久了会碎，可能炸的会好一点），撒一点点盐巴，出锅撒小葱，即可
咸蛋黄焗南瓜的做法图解5

步骤5

成品

咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-21

©本菜谱的做法由 妙妙果果 编写，未经授权不得转载

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