全麦豆沙麻薯肉松软欧面包

2.6万浏览 200 收藏

尖尖实验室

＋关注

总重400多克的软欧包。拿在手里沉颠颠的。真的很大，到底多大。自己做完就知道啦哈哈

全麦豆沙麻薯肉松软欧面包的用料

高筋面粉 170g	全麦粉 80g
水 120g	蛋液 50g
酵母 4g	糖 20g
黄油 25g	盐 3g
麻薯：	糯米粉 70g
玉米淀粉 20g	牛奶 120g
白砂糖 25g	黄油 10g
馅料：	红豆沙 100g
麻薯 200g	肉松 60g

全麦豆沙麻薯肉松软欧面包的做法

步骤1

先来制作麻薯：所有材料混合搅拌至无颗粒，盖上保鲜膜放微波炉5分钟左右，每打1.2分钟打开看一下，打到无流动液体即可，一定记得查看避免加热过度或者放入蒸锅大火15-20分钟取出加入黄油，揉至黄油与面团完全吸收融合放凉备用

步骤2

面团材料除黄油外，按照先液体后粉类的顺序投入厨师机，揉至扩展状态

步骤3

然后加入黄油揉至完全扩展

步骤4

滚圆盖上保鲜膜发酵至2.5倍大

步骤5

手指粘干粉轻戳不塌陷不回弹即发酵完成

步骤6

取出按压排气，

步骤7

平均分成2份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤8

取一个松弛好的面团擀开，最上面一端擀薄一点，一会收口用

步骤9

馅料都分成2份先均匀的涂抹上豆沙馅

步骤10

在将麻薯擀成比面片小2圈的大小，铺在豆沙上面

步骤11

最后铺上肉松

步骤12

由下至上卷起来，捏紧收口。整形成橄榄型

步骤13

2个全部做好，收口向下放在烤盘上进行2次发酵

步骤14

发酵至1.5倍大即可。取出筛上面粉，割出你喜欢的花纹

步骤15

烤箱预热。上下180度。烘烤30分钟左右，上色满意及时盖锡纸

全麦豆沙麻薯肉松软欧面包的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-22

©本菜谱的做法由尖尖实验室编写，未经授权不得转载

尖尖实验室

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

全麦豆沙麻薯肉松软欧面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

全麦豆沙麻薯肉松软欧面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全麦豆沙麻薯肉松软欧面包#松下多面美味#

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 16 全麦豆沙麻薯肉松软欧面包#松下多面美味#的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活