不一样的黄瓜炒虾仁

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猪猪的老娘
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因为弥漫性脂肪肝，让我不得不少油少糖少盐少淀粉。为了继续享受有滋有味的美食，开始了与鱼虾为伍的日子。这一道菜，极少的油，美味不减，脆爽清淡可口。

不一样的黄瓜炒虾仁的用料

黄瓜 2根 黑虎虾仁 12个
盐 适量 姜丝 少许
油 少许 现磨黑胡椒碎 适量

不一样的黄瓜炒虾仁的做法

不一样的黄瓜炒虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁洗净，剔除虾线，沿虾背下刀，将虾仁一分为二。
不一样的黄瓜炒虾仁的做法图解2

步骤2

黄瓜切菱形片，加少许盐拌匀，炒菜前挤掉杀出的汤。
不一样的黄瓜炒虾仁的做法图解3

步骤3

水烧开，加几滴料酒，将处理好的虾仁倒入，虾肉打卷儿捞出，过冷水至虾肉完全凉了。
不一样的黄瓜炒虾仁的做法图解4

步骤4

锅热加几滴油，加姜丝煸炒，倒入挤掉汤汁的黄瓜快速翻炒。
不一样的黄瓜炒虾仁的做法图解5

步骤5

倒入虾仁，加少许盐，略加翻炒装盘。
不一样的黄瓜炒虾仁的做法图解6

步骤6

洒现磨黑胡椒碎少许，增进食欲。不爱黑胡椒味道的，此步骤略过。

不一样的黄瓜炒虾仁的烹饪技巧

虾仁一定冷水过凉，如此处理保证虾仁脆爽口感好；挤出汤汁的黄瓜片，炒好后口感更脆；洒少许现磨黑胡椒碎，增加口感，提升食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-22

©本菜谱的做法由 猪猪的老娘 编写，未经授权不得转载

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