黑芝麻花卷

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变着花样做馒头。最简单的焗是添加粗粮,把黑芝麻,黄豆等炒熟后磨成粉,加入馒头,可以揉入面团里面,也可以像我做成花卷,又漂亮又健康,深得家人好评。今天就做一款漂亮的黑芝麻花卷。黑芝麻的好处大家都知道,经常吃一些可以让头发乌黑发亮,让你看起来年轻10岁都不止呢。

黑芝麻花卷的用料

高筋粉 400克 200克
白糖 15克 酵母 1克
黑芝麻 适量 黑芝麻粉 适量

黑芝麻花卷的做法

黑芝麻花卷#松下多面美味#的做法图解1

步骤1

黑芝麻和黑芝麻粉除外的所有材料都放进厨师机,一档揉10分钟。最后成为光滑的面团。是的,我们要揉成白面团。最后用芝麻和芝麻粉做造型。
黑芝麻花卷#松下多面美味#的做法图解2

步骤2

揉好的面团放在容器里,发酵至两倍大,馒头对发酵的要求不是太严格,稍微过头一点最好,要全部成为蜂窝状。
黑芝麻花卷#松下多面美味#的做法图解3

步骤3

发酵好的面团,再次用厨师机搅拌10分钟。面团变的细腻,气泡也全部排出去了。揉好的面团,移到揉面垫上,添加适量芝麻
黑芝麻花卷#松下多面美味#的做法图解4

步骤4

芝麻揉进去并且揉匀,就算不太均匀也没关系,不规则也很美。
黑芝麻花卷#松下多面美味#的做法图解5

步骤5

揉好的面团分成两份,先取一份擀开成为长方形的厚面皮,厚度要均匀些。
黑芝麻花卷#松下多面美味#的做法图解6

步骤6

铺上黑芝麻粉和适量白糖。
黑芝麻花卷#松下多面美味#的做法图解7

步骤7

卷起来,尽量卷的平整一点,再切分成6份。不要直接在垫子上切,破了就不好玩了。切开后胚子尽量要小心移动,避免黑芝麻粉从切口处掉落太多。
黑芝麻花卷#松下多面美味#的做法图解8

步骤8

蒸锅加足量水,胚子放蒸屉上面,胚子下垫纱布或者油纸防黏连。醒发20分钟,大火烧开上汽后再蒸15分钟,关火焖几分钟后出锅。
黑芝麻花卷#松下多面美味#的做法图解9

步骤9

又软又喧腾的黑芝麻花卷就做好了,颜值也是一流。
黑芝麻花卷#松下多面美味#的做法图解10

步骤10

颜值加倍,营养加倍。

黑芝麻花卷的烹饪技巧

1、馒头想好吃,一定要多揉,发酵之后加适量干粉揉上10分钟,想不好吃都难。 2、蒸的时间根据馒头大小来灵活调整,尽量多蒸会没关系,但不要蒸不熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-22

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