凉拌毛豆

独家
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以前烧毛豆,怎么烧都觉得不怎么好吃,有一天自己突发奇想就想到这个做法试了一下,味道很好,然后一直都这样做,一人吃一盘毫不费力。

凉拌毛豆的用料

毛豆 适量 大蒜 三瓣
一勺(汤勺) 食用油 适量
老干妈 一勺 干辣椒 六个
蒸鱼豉油(或生抽) 两勺半 适量

凉拌毛豆的做法

凉拌毛豆的做法图解1

步骤1

(这个步骤的照片忘了拍)把毛豆放锅里放一勺盐煮3-5分钟(豆米煮出来尝下没有没熟)捞出过凉白开,滤干,将大蒜切碎,干辣椒切小段,
凉拌毛豆的做法图解2

步骤2

切好的干辣椒蒜末放碗里,加一勺老干妈,加一小勺盐(根据自己的咸淡口味给多给少)。
凉拌毛豆的做法图解3

步骤3

锅里放油,烧到冒烟关小火,浇到配好的调料上,(油不能浇太多,太多油毛豆油太重,味道就不容易被毛豆吸收)用筷子搅匀
凉拌毛豆的做法图解4

步骤4

这是毛豆煮好后的样子
凉拌毛豆的做法图解5

步骤5

加入蒸鱼豉油两大勺(蒸鱼豉油味道不像酱油味重,多点也不会咸,但是不要太多哦),加入香醋一勺(喜欢吃酸可以多加一点)
凉拌毛豆的做法图解6

步骤6

调料到入装毛豆的盆里,喜欢香油的可以滴上几滴
凉拌毛豆的做法图解7

步骤7

拌匀就可以吃了,想要入味一点可以放个十几分钟再吃
凉拌毛豆的做法图解8

步骤8

完成

凉拌毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-24

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    / 9 凉拌毛豆的做法步骤

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