千层马蹄糕

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马蹄糕，广东的茶楼常见的一款点心！口感有点Q弹～蒸的时候一层一层濑着蒸，有着10几层的层次感…还可以一层一层撕着吃～

千层马蹄糕的用料

马蹄粉 500克 清水 6碗
黄片糖 500克 油 5克

千层马蹄糕的做法

千层马蹄糕的做法图解1

步骤1

片糖和水放入锅里煮开，直到片糖融化
千层马蹄糕的做法图解2

步骤2

煮好的糖水，放置温热
千层马蹄糕的做法图解3

步骤3

糖水还有温热的时候，把马蹄粉全部加入，搅拌均匀
千层马蹄糕的做法图解4

步骤4

搅拌好马蹄糖水，我过筛了一片
千层马蹄糕的做法图解5

步骤5

盘子抹上一点油
千层马蹄糕的做法图解6

步骤6

锅里提前烧烤热水，把盘子放入中间，加入一勺马蹄糖水，盖上盖子蒸3分钟左右
千层马蹄糕的做法图解7

步骤7

3分钟后，马蹄糕变透明就为知熟了
千层马蹄糕的做法图解8

步骤8

继续加入一勺马蹄糖水，继续蒸3分钟
千层马蹄糕的做法图解9

步骤9

每蒸好一层再加入马蹄糖水
千层马蹄糕的做法图解10

步骤10

一勺的糖水刚好一层的，直到全部马蹄糖水蒸好
千层马蹄糕的做法图解11

步骤11

蒸好的马蹄糕，需要放凉后才切件
千层马蹄糕的做法图解12

步骤12

美味的马蹄糕就完成了
千层马蹄糕的做法图解13

步骤13

层次分明
千层马蹄糕的做法图解14

步骤14

数了数，有13层这么多…

千层马蹄糕的烹饪技巧

糖水一定要放温热，不能煮好后加入马蹄粉，这样会导致粉被烫成一块一块 如果喜欢有两种口味的，可以分成两半，其中一半加入椰浆，这样就成了椰汁马蹄糕了。 这里的6碗水，是平时吃饭的陶瓷碗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-24

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载

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