花式馒头

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春天里百花盛开,吃是其次, 应个景,很长时间没捏花式, 有些想念花式馒头,不如动手

花式馒头的用料

中筋面粉 300g 纯牛奶 适量
酵母 3g 适量
1g 红豆沙 适量

花式馒头的做法

花式馒头#松下多面美食#的做法图解1

步骤1

酵母加少许糖用温水打出泡泡。
花式馒头#松下多面美食#的做法图解2

步骤2

倒入面粉,加入纯牛奶, 搅拌成雪花絮状再揉成光面团。
花式馒头#松下多面美食#的做法图解3

步骤3

揉好的面团放烤箱,设罝发酵, 发酵功能键40-50度,发酵成1倍大 约1小时完成。
花式馒头#松下多面美食#的做法图解4

步骤4

揉好的面团发酵好,再搓揉排气后, 分成50g或100g左右的小面团, 揉圆压扁包入豆沙馅,捏包子样封口, 封口朝下,稍压扁平,依次完成。
花式馒头#松下多面美食#的做法图解5

步骤5

花型1: 用小刀切大5刀,中间粘连不切断, 再在分开的5片每片划2刀捏出花瓣型 Tips:也可以切4刀或6刀,5刀桃花, 4刀6刀就未名花
花式馒头#松下多面美食#的做法图解6

步骤6

要做花蕊的话,可在中间粘连的位置, 用手指头压一下凹陷, 蛋液滴入撒黑芝麻。 做好静置15分钟。
花式馒头#松下多面美食#的做法图解7

步骤7

花型2: 发酵好的面团揉搓成长条, 切成约40g左右的小剂子, 小剂子擀成比饺皮大一些的小圆片, 5个1组叠卷好后从中间一分为二, 做出2朵玫瑰花,再稍做整形一下。
花式馒头#松下多面美食#的做法图解8

步骤8

这样蒸出后是盛开状,如不辦, 蒸出后是花苞状,自行选择。
花式馒头#松下多面美食#的做法图解9

步骤9

花瓣也可以切成5片形, 冷水入锅上火蒸,水开后大约8分钟。
花式馒头#松下多面美食#的做法图解10

步骤10

美美哒~
花式馒头#松下多面美食#的做法图解11

步骤11

出锅装盘,即可食。
花式馒头#松下多面美食#的做法图解12

步骤12

蒸好出锅装盘
花式馒头#松下多面美食#的做法图解13

步骤13

搭配一杯鲜榨果汁,提前一晚做好, 早晨起来就是几分钟的速手早餐。
花式馒头#松下多面美食#的做法图解14

步骤14

煎一下也不错哟~ 吃不完的馒头不想再吃第二餐, 可以这么煎一下,第2天的早餐不重样 煎过的香喷喷,比蒸的好味道

花式馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-25

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