桑葚玛芬蛋糕

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4月的南方，桑葚已经成熟了，紫红色的果实，酸酸甜甜的，用来制作蛋糕，和着春风，恰是美好的味道！今天的食谱by@Eva小佳

桑葚玛芬蛋糕的用料

无盐黄油 150g 细糖 120g
鸡蛋 3个（去壳约142g） 低筋面粉 175g
泡打粉 3g 自制固态酸奶 75g
新鲜桑葚 200g

桑葚玛芬蛋糕的做法

桑葚玛芬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料，黄油事先软化至可轻松按下指印。
桑葚玛芬蛋糕的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器先将黄油搅拌至颜色变浅，再将细糖加入，继续搅拌至体积蓬松。
桑葚玛芬蛋糕的做法图解3

步骤3

将打散的鸡蛋分次加入，搅拌均匀至蓬松有纹路。
桑葚玛芬蛋糕的做法图解4

步骤4

将过筛后的低筋面粉和泡打粉加入，用刮刀混合均匀至无颗粒状态。
桑葚玛芬蛋糕的做法图解5

步骤5

加入稍回温的酸奶，拌均匀。
桑葚玛芬蛋糕的做法图解6

步骤6

最后加入略剪小块的桑葚，稍拌匀即可，面糊就做好了。
桑葚玛芬蛋糕的做法图解7

步骤7

将面糊装入裱花袋，剪宽口后挤入纸杯中，约7分满，表面再放几颗桑葚。
桑葚玛芬蛋糕的做法图解8

步骤8

卡士COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火180度预热好，蛋糕放入中层烤网，烘烤约30分钟即可。
桑葚玛芬蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕出炉立即脱模，放网架上冷却即可。

桑葚玛芬蛋糕的烹饪技巧

1、材料份量约可做12个中号蛋糕杯。 2、黄油在搅拌打发时要低速档打发即可，用刮刀将四周黄油都稍刮至中间，以便打发得更全面。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能和蛋糕杯的大小适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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