泰式虾汤车仔面

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泰式虾汤车仔面的用料

大虾 300g 洋葱 四分之一
柠檬草 少许 香茅 少许
香叶 少许 柠檬叶 少许
咖喱粉 3小勺 甜椒粉 4小勺
米醋 适量 白葡萄酒醋（没有可不放） 适量
白胡椒 少许 白葡萄酒 适量
玉米糖浆 少许 黄油 10g
食用油橄榄油 少许 盐 适量
水 1500g 青菜 豆芽 少许
溏心蛋 一颗

泰式虾汤车仔面的做法

泰式虾汤车仔面的做法图解1

步骤1

准备食材 虾洗净，去虾头去虾壳，虾仁开背去虾线. 圆葱切小块
泰式虾汤车仔面的做法图解2

步骤2

锅内放入少许油
泰式虾汤车仔面的做法图解3

步骤3

放入橄榄油烧热
泰式虾汤车仔面的做法图解4

步骤4

放入虾头虾皮
泰式虾汤车仔面的做法图解5

步骤5

炒至表面微焦
泰式虾汤车仔面的做法图解6

步骤6

放入黄油，炒出香味
泰式虾汤车仔面的做法图解7

步骤7

放入圆葱
泰式虾汤车仔面的做法图解8

步骤8

炒至圆葱软香 加入适量白葡萄酒去腥.
泰式虾汤车仔面的做法图解9

步骤9

放入咖喱粉
泰式虾汤车仔面的做法图解10

步骤10

白胡椒
泰式虾汤车仔面的做法图解11

步骤11

所以的香料
泰式虾汤车仔面的做法图解12

步骤12

加入1500g水
泰式虾汤车仔面的做法图解13

步骤13

放入白醋，多放（也可用柠檬代替） 白葡萄酒醋
泰式虾汤车仔面的做法图解14

步骤14

放入泰椒（没有鲜泰椒所以放的干的）
泰式虾汤车仔面的做法图解15

步骤15

放入甜椒粉（甜椒粉不辣哦，放这个是为了让汤更好看，实在没有就不放）
泰式虾汤车仔面的做法图解16

步骤16

放入玉米糖浆（没有用糖代替） 大火煮开，小火煮30分钟（不要超过30分钟，虾汤煮久了会苦）
泰式虾汤车仔面的做法图解17

步骤17

用铲子将虾头捣碎，过滤出虾汤. 放入锅中煮开.
泰式虾汤车仔面的做法图解18

步骤18

放入虾仁
泰式虾汤车仔面的做法图解19

步骤19

煮熟关火.
泰式虾汤车仔面的做法图解20

步骤20

另取一个锅：锅内放入适量水烧开 放入车仔面，煮开变松散捞出，放入碗中.
泰式虾汤车仔面的做法图解21

步骤21

将豆芽 青菜烫熟放入碗中.
泰式虾汤车仔面的做法图解22

步骤22

将虾汤 虾仁倒入碗中，摆上一只整虾，半颗溏心蛋，撒香菜即可.
泰式虾汤车仔面的做法图解23

步骤23

完成
泰式虾汤车仔面的做法图解24

步骤24

完成

泰式虾汤车仔面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 外国菜 炒 煮 咸

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