一次发酵肠仔包

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一次发酵，非常快手

一次发酵肠仔包的用料

中筋面粉 250克 牛奶 140克（根据面粉吸水性调整）
新鲜酵母 7.5克 肠仔 12条

一次发酵肠仔包的做法

一次发酵肠仔包的做法图解1

步骤1

酵母用一半牛奶化开，加入面粉搅拌，边搅拌边加入剩下牛奶，根据吸水性调整，揉成一个光滑的面团
一次发酵肠仔包的做法图解2

步骤2

松弛十分钟，分割成12个面团，大概33克
一次发酵肠仔包的做法图解3

步骤3

搓成长条，大概是肠仔的接近三倍长度
一次发酵肠仔包的做法图解4

步骤4

卷起来
一次发酵肠仔包的做法图解5

步骤5

做好后，室温发酵三十分钟
一次发酵肠仔包的做法图解6

步骤6

冷水上锅蒸20分钟，蒸好后别揭开锅盖，闷5分钟可以打开
一次发酵肠仔包的做法图解7

步骤7

白白胖胖
一次发酵肠仔包的做法图解8

步骤8

儿子的最爱

一次发酵肠仔包的烹饪技巧

我用的是别人做的脆皮肠，比较短，如果太长可以酌情分段用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-25

©本菜谱的做法由 暖妈手作 编写，未经授权不得转载

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