螺肉鸡头米汤

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紫夜风
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菜场去买了2斤螺蛳，搭配冰箱里速冻的新鲜鸡头米，煮了一锅螺肉鸡头米汤，春天这个时节正是螺蛳最肥美鲜嫩的时候，所以这道汤我就加了一点盐调味，用最简单的方法，就能轻轻松松做出一道鲜美营养美味的汤羹

螺肉鸡头米汤的用料

螺肉 适量 鸡头米 适量
盐 少许 葱，姜 少许
油 少许

螺肉鸡头米汤的做法

螺肉鸡头米汤的做法图解1

步骤1

螺蛳洗刷干净，可以倒几滴食用油静养半天，使其吐尽泥沙
螺肉鸡头米汤的做法图解2

步骤2

锅中放入适量水，姜片，料酒，把冲洗干净的螺蛳焯水，煮沸2分钟后捞出冲凉，用牙签挑出螺肉，（记得螺肉后面肠子是不能吃的哦！）再把螺肉冲洗干净，这样后面煮的汤不会浑浊
螺肉鸡头米汤的做法图解3

步骤3

起油锅，放入姜丝，螺肉，少许料酒煸炒一下，放入适量水，煮沸
螺肉鸡头米汤的做法图解4

步骤4

约10分钟后，放入鸡头米再煮3分钟左右，最后放盐调味，撒入葱花即可
螺肉鸡头米汤的做法图解5

步骤5

鲜美的螺肉鸡头米汤（成品图）
螺肉鸡头米汤的做法图解6

步骤6

鲜美的螺肉鸡头米汤（成品图）
螺肉鸡头米汤的做法图解7

步骤7

鲜美的螺肉鸡头米汤（成品图）

螺肉鸡头米汤的烹饪技巧

如果你想省时省力，可以买现成的螺肉，第二部可以略过，当然自己动手挑的螺肉更加新鲜，味美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-26

©本菜谱的做法由 紫夜风 编写，未经授权不得转载

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